تجوّل في منطقة Olde Towne في Niagara on the Lake. قم بجولة في المتاجر أو قم بزيارة العديد من المحلات التجارية أو الحانات أو المقاهي التي تقدمها هذه المدينة الصغيرة الخلابة. ربما تفضل السير إلى بحيرة أونتاريو والاستمتاع بالمناظر الخلابة من شرفة المراقبة. حاول رؤية برج CN في تورنتو على الجانب الآخر من البحيرة.

استمتع بتجربة تذوق لمدة ساعة. اختر أنواع النبيذ الفاخرة ونبيذ Icewine أو أنواع النبيذ الفاخرة من مجموعة VQA. إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة، أضف الجبن و/أو اللحوم الباردة لمرافقة تذوقك.

في Marynissen Estates، نركز على صناعة النبيذ بكميات صغيرة ونعرض نبيذنا بأسلوب ريفي وحديث. نركز على التعامل اللطيف في كل مرحلة من مراحل عملية صناعة النبيذ لضمان الحصول على نبيذ بأعلى جودة وقيمة. نريد أن نحترم تاريخنا العميق مع الاستمرار في التعلم والنمو ودفع صناعة النبيذ إلى الأمام.

بدأت صناعة النبيذ في بلدة أولباخ الألمانية الصغيرة بالقرب من مطلع القرن التاسع عشر، عندما ترك صاحب مطعم يدعى فريدريك كونزيلمان مهنة الطهي لمتابعة مهنة صناعة النبيذ. وبحلول عام ١٩٨٤، هاجرت عائلة كونزيلمان إلى كندا، واشترت بستان خوخ على ضفاف البحيرة... والباقي كما يقولون هو تاريخ.

تقع Joseph’s Estate Wines Inc. في قلب منطقة النبيذ في نياجرا. وقد حظيت مزرعة النبيذ التي تبلغ مساحتها ٢٠ فدانًا بتقدير كبير داخل الصناعة وخارجها لإنتاج مجموعة متنوعة من النبيذ الأحمر والأبيض الحائز على جائزة VQA المتميزة. يُعد الدكتور جوزيف بوهورلي أسطورة في صناعة النبيذ، حيث شارك بنشاط منذ أواخر السبعينيات وأسس Joseph’s Estate Wines في عام ١٩٩٢. لأكثر من عقدين من الزمان، كان فريق صناعة النبيذ يصنع باستمرار نبيذًا يتميز بنكهة الفاكهة ويرضي الذوق مع الالتزام بأسلوب الدكتور جوزيف. ستجد العديد من الأصناف المثيرة للاهتمام في Joseph’s والتي تعد جواهر نادرة في الصناعة.

أحد مصانع النبيذ العائلية المؤسسة في نياجرا أون ذا ليك، أسسه إيفالد ريف في عام ١٩٨٢ ثم استحوذ عليه لاحقًا ابن أخيه كلاوس دبليو ريف. واليوم، ينتج ريف النبيذ من مزارع الكروم التي زرعها لأول مرة في عام ١٩٧٧. ويفخر مصنع النبيذ بواحدة من أكثر غرف التذوق التعليمية تطورًا.

Caroline Cellars هي واحدة من أفضل مصانع النبيذ المملوكة والمدارة عائليًا في نياجرا. قامت عائلة Lakeit - التي لديها نصف قرن من الخبرة في الزراعة - بافتتاح Caroline Cellars في عام ٢٠٠٢. مع التركيز على النبيذ الطازج والسهل الوصول إليه، تتضمن المحفظة الحائزة على جوائز كلًا من الأصناف البيضاء والحمراء ومجموعة صغيرة من نبيذ الفاكهة ونبيذ Icewine الذي نال استحسان النقاد وحصل على جوائز.

دعنا نرشدك في جولة حول مزرعة العائلة بينما تستمتع بأربعة من أشهر أنواع النبيذ لدينا. خلال هذه التجربة التي تستغرق ٤٥ دقيقة، سنقربك من مزارع الكروم العضوية لدينا، وسنخبرك بكل شيء عن عملية صناعة النبيذ لدينا ونطلعك على تاريخ هذه المزرعة الفريدة. يرجى ملاحظة أن هذه جولة عامة ومفتوحة لأسر متعددة. يرجى ارتداء الملابس المناسبة للطقس حيث أن هذه تجربة خارجية تعمل سواء كانت ممطرة أو مشمسة.