المغادرة من سانتا مارتا في الساعة ٧:٠٠ صباحًا إلى قرية لا يونيون حيث سنبدأ مسيرة لمدة ساعتين وسنحظى بفرصة التعرف على الحيوانات والنباتات النموذجية لهذه المنطقة والتاريخ والعمليات المختلفة التي شهدتها مجتمعات الفلاحين في هذه المنطقة. ثم سنصل إلى مزارع هذه الفاكهة الغريبة حيث سنتعرف على عملية الزراعة، بالإضافة إلى العناصر الغذائية والمشتقات التي يمكننا الحصول عليها من هذه الفاكهة الرائعة. في هذا المكان ستتاح لنا الفرصة لتناول غداء نموذجي للمنطقة مصحوبًا بالمنتجات والأطعمة المختلفة التي يمكن صنعها من هذه الفاكهة. ثم سنبدأ مسيرة قصيرة إلى شلال ساليتيو حيث ستتاح لنا الفرصة للاستحمام في المياه الصافية الجميلة والمناظر الطبيعية الفريدة لهذا المكان. ثم سنبدأ المشي عائدين إلى نهر جواشاكا حيث سنبدأ نشاط الأنابيب لمدة ساعة حتى نصل إلى نقطة البداية. العودة إلى سانتا مارتا الساعة ٤:٢٠ مساءً.