تبدأ تجربتنا في الصباح الباكر بزيارة إلى مزرعة ألبان بارميجيانو ريجيانو، وهي شركة صغيرة بين بارما وريجيو إميليا تتولى سلسلة التوريد بأكملها. سيتم تخصيص مرشد محلي خاص لك ولعائلتك أو مجموعة أصدقائك طوال اليوم وسيجيب على أسئلتك ويشرح لك ما تلاحظه خطوة بخطوة. ستشاهد عملية الإنتاج الكاملة لملك الجبن، من تغذية الأبقار الحلوب إلى نضج الجبن. ستتمكن من تجربة استخراج كتلة الجبن الضخمة من الغلاية جنبًا إلى جنب مع صانع الجبن الرئيسي، وتغمر نفسك في روائح غرفة الإنتاج. ستنتهي الزيارة بتذوق لذيذ لجبن بارميجيانو ريجيانو. ستتعلم كيفية تذوقه مثل صانع الجبن، وتحليله من خلال حاسة البصر والشم والتذوق.

سنتوقف لالتقاط الصور في قلعة روكابيانكا. يبدأ طريقنا لاكتشاف الأراضي المنخفضة في بارما بعبور الشريط الأرضي الممتد بالسيارة من الضواحي الشمالية لبارما إلى روكابيانكا، بالقرب من متعرجات نهر تارو، للوصول إلى زيبيلو وبوليسيني بارمينسي، الأماكن التي يبدو فيها وكأن الزمن توقف.

سيكون لدينا توقف لالتقاط الصور أمام Palazzo Pallavicino في Zibello.

سنزور مزرعة مخصصة لاستعادة السلالات المحلية القديمة، وسنرى حيوانات المزرعة، وحدائق الخضروات، وكروم العنب. قليل من الناس يعرفون أن هذه هي المنطقة في العالم حيث يمكنك العثور على أكبر مجموعة متنوعة من اللحوم المقددة! أثناء الزيارة، ستكتشف روائع التقاليد الطهوية المحلية وتتعرف على ميزات وأصول فيوكو، وسبالا دي سان سيكوندو، والسلامي، وسترولجينو، وملك اللحوم المقددة، كولاتيلو زيبيلو، المنتج والمكرر في الأقبية الرائعة لقلعة قديمة من أوائل القرن الرابع عشر تم ترميمها بشكل مثالي وتزويدها بمطعم جيد، حيث من الممكن الاستمتاع بأفضل ما في مطبخ بارما. ستنتهي الزيارة بمذاق غني، وفرحة حقيقية للحواس!