سيعلمك طاهينا المتمرس كيفية طهي طبق واحد حسب نوع السمك.
ستتضمن كل عرض توضيحي أسبوعي طبقًا واحدًا من القائمة المتغيرة:
Bouillabaisse
Sate Lilit
Laksa
Cured Kingfish
(أو أي شيء آخر خارج القائمة)
يتضمن الفصل شاي بعد الظهر.
(Omakase هو مصطلح ياباني يعني تجربة طهي يقودها الطاهي والمنتجات والمواسم.)