مصنع النبيذ "ذا فيو" هو مصنع نبيذ عائلي مملوك، يطل على مدينة كيلونا وبحيرة أوكاناغان. نلتزم التزامًا راسخًا بالجودة، ونفخر بنبيذنا الأبيض العطري، الحائز على جوائز، والمناخ البارد، ونبيذنا الأحمر اللاذع بنكهة الفواكه. وتكريمًا لتاريخنا في زراعة التفاح، نصنع أيضًا عصير التفاح "واردز". يقع متجر النبيذ الخاص بنا في مبنى عتيق ساحر يعود إلى عشرينيات القرن الماضي، ويُعد وجهةً مميزةً وجذابةً لأي جولة نبيذ. كان هذا المبنى بمثابة مركز لتعبئة التفاح في الحي لأجيال. يُتاح للزوار فرصة فريدة لتذوق نبيذنا وعصير التفاح المزروع في مزارعنا مباشرةً في قبو النبيذ لدينا، لتجربة أصيلة بحق.

في عام ٢٠٠٣، استقرّ وين وماريون لويس في كولومبيا البريطانية الجميلة. بعد سبع سنوات وزراعة ٨٠٠٠ شجرة بينوت، طوّرا شغف عائلتهما بالنبيذ والفن والموسيقى في مصنع النبيذ "فايبرنت فاين". واليوم، لا نزال مصنع نبيذ عائليًا ممتعًا... ولكن الكثير قد حدث منذ عام ٢٠١٠! بعد فوزنا بالصدفة بجائزة "أفضل نبيذ أبيض في العالم" في مسابقة المشروبات العالمية في جنيف، سويسرا (اسألونا عنها، إنها قصة رائعة!)، تغيرت حياتهما إلى الأبد، واليوم أصبحنا أكثر حيوية من أي وقت مضى! مع موسيقى حية في الهواء الطلق، وفنون فيل لويس ثلاثية الأبعاد، ونبيذ حائز على جوائز، وصالة جاكو، وفيلا أوكاناغان، ومصنع النبيذ واستوديو التسجيل "فريكونسي"... هناك ما يناسب الجميع في "فايبرنت فاين". مرحبًا بكم في منزلنا.

لقد شرعنا في صنع أجمل أنواع النبيذ في العالم؛ بدءًا من العنب المزروع عضويًا وحيويًا من وادي أوكاناجان البكر، ومعالجته بالحب والاهتمام، والسماح له بالتخمر بشكل طبيعي للاحتفاظ بأعلى مستويات مضادات الأكسدة، وإنهاء النبيذ في قبو الهرم الخاص بنا المبني بدقة باستخدام الهندسة المقدسة والمحاذي للنجوم لإنشاء بنية من الهدوء والانسجام.

كل زجاجة من نبيذ Sandhill مصنوعة من العنب الذي يأتي من أحد مزارع الكروم الستة الفريدة في كولومبيا البريطانية - Sandhill Estate و King Family و Phantom Creek و Osprey Ridge و Hidden Terrace و Vanessa Vineyard. يمتلك كل كرم مزيجًا فريدًا من تكوين التربة والمنحدر والتعرض لأشعة الشمس والصرف. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم كل مدير كرم تقنيات تجلب تأثيرات خفية في بيئة النمو. تنتج هذه الظروف الفريدة حتمًا عنبًا بخصائص فريدة. وهذا بدوره يوفر لنا الفرصة لإنشاء نبيذ مميز حقًا. في مصنع النبيذ، يسمح النهج غير التدخلي لشخصية الفاكهة بالتألق في النبيذ. وهذا يسمح للشخصية المعقدة والدقيقة والفريدة لكل كرم بالكشف عن نفسها في كأسك. استكشف نبيذنا.

تسعى مصانع نبيذ "بريست كريك فاميلي إستيت" إلى توفير تشكيلة من النبيذ الفاخر عالي الجودة، يمكن مشاركتها اليوم أو تخزينها للمستقبل. تأسست مصانع نبيذ "بريست كريك فاميلي إستيت" بناءً على رغبة دارين وجين في تربية أطفالهما في مزرعة عنب، وإعادتهم إلى جذورهم الزراعية. يقع مصنعنا على طريق جنوب كيلونا للنبيذ في وادي أوكاناجان الجميل، متمتعًا بإطلالات جبلية خلابة من كل جانب. وقد تم اختيار اسم "بريست كريك" تكريمًا لتراث الأرض. كانت هذه المزرعة جزءًا من قطعة أرض زرعتها البعثة في منتصف القرن التاسع عشر. يمتد "بريست كريك" خلف العقار ويصب في "ميشن كريك"، حيث يُقال إن الأب باندوسي زرع أولى حبات العنب في الوادي لصنع النبيذ.

يقع مصنع سبيرهيد للنبيذ على أراضي جنوب شرق كيلونا. ينصب تركيزنا على النبيذ عالي الجودة الذي ننتجه من العنب المزروع في كرمنا ومن مزارع مختارة في وادي أوكاناجان. يتم فرز العنب المحصود يدويًا في مصنع النبيذ وتخميره في دفعات صغيرة. نزرع في كرمنا أنواع بينوت نوير وشاردونيه وريسلينج. يتكون حوالي ٨٠٪ من ١٥ فدانًا من الكروم من بينوت نوير بما في ذلك أربعة مستنسخات مختلفة من ديجون ومستنسخين من كاليفورنيا وبومارد. يتيح هذا المزيج من المزروعات لصانع النبيذ لدينا الاختيار من بين الخصائص المختلفة التي تظهرها هذه المستنسخات من أجل إنشاء بينوت نوير متناغم ومعقد من كرمنا المحلي. كما أننا نستمد أيضًا من عدد من مزارع الكروم الأخرى في أوكاناجان بما في ذلك جولدن ريتريت في سمرلاند وكويوت فينيارد في غرب كيلونا. يقود جرانت ستانلي فرق مزارع الكروم وصناعة النبيذ لدينا.

بدأت مزارع كروم كاميلوت كبستان، وكانت مملوكة ومدارة من قبل روث وروبرت يونغ الأب الراحل لما يقرب من ٤٠ عامًا. في عام ١٩٩٦، قرر روبرت يونغ الابن وزوجته دينيس، حفاظًا على ملكية العائلة، تولي إدارة الشركة. بعد عشر سنوات بالضبط، في أكتوبر ٢٠٠٦، اتُخذ قرار حاسم بإزالة جميع الأشجار وإعادة زراعة المساحة بكرم عنب. بعد ذلك، تم إنشاء مصنع نبيذ كاميلوت.

تقاعد فيرن روز، مؤسس مصنع نبيذ هاوس أوف روز، من عمله كمدرس في إدمونتون، ألبرتا، عام ١٩٨٣. مارس صناعة النبيذ على مر السنين، وكان يحلم بزراعة عنب خاص به وصنع نبيذه الخاص، عندما انتقل إلى كيلونا، كولومبيا البريطانية، في ذلك العام. اشترى فيرن قطعة الأرض التي تبلغ مساحتها ٦.٧ فدان والتي أصبحت الآن مقرًا لمصنع نبيذ هاوس أوف روز عام ١٩٨٣، بعد وقت قصير من تحويلها من بستان تفاح إلى كرم عنب.

تقع شركة "ميدو فيستا هاني واينز" في كيلونا، كولومبيا البريطانية، في مزرعة مساحتها خمسة أفدنة ونصف، تقع بين بساتين شرق كيلونا. بالتعاون مع مربي النحل لدينا، تضم المزرعة ١١٠ خلايا نحل عسل مجتهدة. تقضي الخلايا وقتًا في مزرعتنا وفي مزارع محلية أخرى، موفرةً تلقيحًا محليًا هامًا، وتجمع الرحيق الحلو لإنتاج العسل. لقد قيل لنا إن مذاق "ميدو فيستا هاني واينز" يشبه "الطبيعة في كأس"، ونحن نتفق تمامًا مع هذا الرأي. نفخر بتقديم لمسة جديدة على أطباق الطعام والنبيذ لخبراء الطهي، وخبراء النبيذ، وعشاق الطعام، وطهاة المنازل، من خلال نبيذ العسل الحائز على جوائز.

آن وبيتر ليسا مجرد صانعي نبيذ عاديين؛ فهما يُقدّران زراعة الكروم وتنوع بيئاتها، ويقضيان وقتًا طويلًا في العمل الميداني في مزارع الكروم. مزارع كروم سبيرلينج مشروعٌ عزيزٌ على قلب آن، فهي الأرض التي نشأت فيها. تكريمًا للأجيال التي أسست مزرعة عائلتنا وعملت فيها منذ ثمانينيات القرن التاسع عشر، تواصل آن وفريقها تحقيق التميز في مزارع كروم سبيرلينج: التعلم من الماضي، والتعمق في البحث، وشقّ مسارات جديدة.