ازدهرت مدينة كاواشيري باعتبارها "مدينة الحرفيين" منذ فترة إيدو، حيث اجتذبت العديد من الورش والحرفيين. كانت المنطقة معروفة بشكل خاص بتصنيع الشفرات، حيث كان هناك أكثر من ٤٠ متجرًا للسكاكين في ذروتها، وكانت تنتج سكاكين وأدوات زراعية عالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك، ازدهرت الحرف التقليدية مثل النجارة، والأواني المطلية بالورنيش، والحلويات، وتخمير الساكي، مما جعل كاواشيري مركزًا تجاريًا مهمًا لإقليم كوماموتو. حتى اليوم، لا تزال الحرف اليدوية محفوظة، ولا يزال إرث شفرات كاواشيري وحرف كوماموتو قائمًا. هنا، يمكنك التعرف على تاريخ كاواشيري كمدينة للحرفيين، والإعجاب بالأعمال العميقة لحرفيي كوماموتو، ومراقبة التقنيات الماهرة لحرفيي شفرات كاواشيري. يمكنك أيضًا شراء هذه الحرف الرائعة، لذا لا تفوت فرصة أخذ تحفة فنية إلى المنزل.

قاعة كاواشيري العامة هي مبنى خشبي تاريخي يقع في كاواشيري، كوماموتو. بُنيت في أوائل القرن العشرين، ولا تزال تُستخدم حتى اليوم كمكان للتجمعات المجتمعية والفعاليات الثقافية. في الداخل، تتميز بقاعة واسعة بها ٨٠ حصيرًا وغرفتين على الطراز الياباني، مما يحافظ على خصائص العمارة اليابانية التقليدية. كما أنها رمز لتاريخ كاواشيري الغني وحرفيتها، مما يسمح للزوار بتجربة أجواء الحنين إلى الماضي.

تم بناء مستودع أرز كاواشيري في مقاطعة كوماموتو خلال فترة إيدو لتخزين الأرز الذي يتم جمعه كضريبة. كانت كاواشيري مركزًا اقتصاديًا مهمًا لمقاطعة كوماموتو، حيث تم جمع الأرز وإدارته. لا يزال هذا المستودع التاريخي قائمًا حتى اليوم وقد تم تصنيفه كموقع تاريخي وطني. في عام ٢٠٢٣، تم افتتاحه للجمهور كمتحف يعرض تاريخ كاواشيري وتجارة الأرز. تتيح زيارة هذا الموقع لمحة عن كيفية لعب الأرز دورًا رئيسيًا في اقتصاد اليابان والحياة اليومية خلال فترة إيدو. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المتحف على معروضات تفاعلية تسمح للزوار بتجربة أجواء ذلك الوقت، مما يجعله مكانًا رائعًا لاستكشافه.

يعد Tōhi Taishō-gura منشأة تابعة لشركة Zuiyo Co.، إحدى الشركات الرائدة في تصنيع الساكي في كوماموتو، حيث تقدم تخصصات محلية مثل Akazake وshochu الأصيلة. هنا، يمكنك تذوق وشراء الساكي الحصري، بالإضافة إلى استكشاف المعروضات الخاصة بـ Akazake، وهو تخصص فريد من نوعه في كوماموتو، مما يسمح لك بالانغماس في ثقافة الساكي الغنية في المنطقة. بينما تستمتع بالتذوق، يمكنك أيضًا التعرف على تاريخ وتقدير الساكي الياباني من خلال شرح مفصل لأنواع مختلفة. تتوفر زجاجات صغيرة، مما يجعلها مكانًا رائعًا للتسوق لشراء الهدايا التذكارية.

يعد متجر Tenmeido متجرًا عريقًا للحلويات ويتمتع بتاريخ يمتد إلى ٢٤٠ عامًا، وقد تأسس خلال فترة إيدو. بدأ في الأصل كشركة لصناعة الحلوى، والآن ينتج ويبيع كلًا من الحلويات اليابانية التقليدية والحلويات على الطريقة الغربية. وفي حين يحافظ المتجر على التقنيات التقليدية، فإنه يقدم أيضًا حلويات تناسب الأذواق الحديثة، مما يجعله مكانًا محبوبًا للسكان المحليين. في الداخل، يمكن للزوار الاستمتاع بالحلويات الطازجة والمخبوزة مع الماتشا، بالإضافة إلى أخذ استراحة مريحة في جو حنين. تأكد من تذوق النكهات الفريدة التي لا يمكن أن يقدمها سوى متجر عريق مثل Tenmeido.※لا يتم تضمين المشروبات والحلويات في الخطة، لذلك يجب دفع ثمنها بشكل منفصل.