سوق هاكوداته الصباحي هو أشهر أسواق الطعام في المدينة، ورمزٌ لتراثها الساحلي. على بُعد خطواتٍ من محطة هاكوداته، يعجّ السوق بأكشاكٍ تُقدّم الحبار الطازج، وسرطان البحر، والمحار، والمنتجات الموسمية من أراضي هوكايدو وبحارها الغنية. يُمكن للزوار الاستمتاع باستعراض الأطباق المحلية المميزة، وتذوّق الوجبات الخفيفة، أو الجلوس لتناول طبق الكايسندون، وهو عبارة عن أطباق مأكولات بحرية مليئة بالمأكولات الشهية من صيد الصباح. السوق أكثر من مجرد وجهة تسوق، بل يعكس ثقافة هاكوداته والحياة اليومية لسكانها.