في قرية Hautvillers، التي يطلق عليها "مهد الشمبانيا"، استمتع بجولة خاصة في الكنيسة حيث يوجد قبر دوم بيرينيون، المعروف بالأب الروحي للشمبانيا. سنخبرك قصته وستعرف أخيرًا ما إذا كان هو مخترع الشمبانيا أم لا!

في Hautvillers، سنتوقف أيضًا عند التلال التاريخية في منطقة الشمبانيا المدرجة على قائمة اليونسكو للتراث العالمي للاستمتاع بالمناظر الطبيعية الرائعة للشمبانيا المطلة على وادي مارن، المكان الذي أجرى فيه دوم بيرينيون تجاربه في صناعة النبيذ. إنه المكان المثالي في قلب مزارع الكروم لالتقاط صور لا تُنسى لك وللمناظر الطبيعية الخلابة. سنزور أول عائلتين من المنتجين/المزارعين المستقلين الذين ستكتشفهما خلال هذا اليوم مع توضيحات حول عملية إنتاج الشمبانيا، وزيارة المطابع ومصانع النبيذ والأقبية. ستتذوق هناك، أثناء تذوق مع التعليق، ٣ أنواع مختلفة من الشمبانيا من نوع Premier Cru*. *اعتمادًا على الموسم والتوافر، قد تتم هذه الزيارة/التذوق في قرية من قرى "Côte des Blancs" أو في Aÿ-Champagne.

من المواقع الأخرى التي يجب زيارتها في مجال صناعة الشمبانيا والمدرجة في قائمة التراث العالمي لليونسكو والتي سنمر بها شارع "أفينيو دي شامبانيا" في إيبيرناي، عاصمة مزارع الشمبانيا. يعتبر هذا الشارع "أغلى شارع في العالم" بمنازل الشمبانيا المرموقة وقصوره وأقبيته الممتدة على مسافة ١٠٠ كيلومتر والتي تخفي ٢٠٠ مليون زجاجة. من المقرر أن يتم تقديم فقرة مع تعليق عن شارع الشمبانيا الشهير لشرح تاريخ قصوره الرائعة ومباني الإنتاج التي تعود لقرون إلى منازل الشمبانيا مثل Moët & Chandon وPerrier Jouët وPol Roger وغيرها.

خلال جولتك الاستكشافية في "Côte des Blancs"، سنمر عبر Cramant وهي واحدة من القرى الشهيرة ذات النبيذ الفخم تقع جنوب Epernay. تسمى هذه المنطقة في منطقة الشمبانيا "مملكة Chardonnay Grand Cru". لتناول طعام الغداء، اخترنا لك الشمبانيا والحانات التي يفضلها السكان المحليون من أجل مشاركة هذه اللحظة المبهجة*. في القائمة، لترافق أكواب الشمبانيا الخاصة بك (زجاجة لشخصين) على سبيل المثال: أطباق شهية من اللحوم الباردة والجبن مع الخبز والسلطة، ووجبات المزرعة الجاهزة، والفطائر، والبسكويت الإقليمي والقهوة. عند حجز جولتك، يرجى إبلاغنا إذا كان لديك حساسية تجاه الطعام أو لديك أي متطلبات غذائية. *اعتمادًا على يوم الجولة، قد يختلف مكان الغداء.

أوجيه هي قرية أخرى شهيرة في منطقة "كوت دي بلانك" حيث تشتهر بنبيذ "بلانك دي بلانك" ١٠٠% شاردونيه جراند كرو. هذا هو المكان الذي سنزور فيه إحدى العائلتين من المنتجين/المزارعين المستقلين لهذا اليوم مع توضيحات أخرى حول عملية صنع الشمبانيا، وزيارة المكابس ومصانع النبيذ والأقبية. ستتذوق ٣ أنواع من الشمبانيا جراند كرو ١٠٠% مع نصائح التذوق لاكتشاف أنواع "بلانك دي بلانك" المختلفة مثل الشمبانيا الطبيعية بدون جرعات، أو بروت إضافي، أو من الكروم القديمة، أو المحصول القديم أو حتى المعتق في براميل البلوط. سنمر أيضًا عبر قرى شهيرة أخرى مثل Chouilly و Avize، أمام أكبر مصنع للزجاجات وبالقرب من "Chateau de Saran" الشهير، الملكية الخاصة للغاية حيث تستقبل مجموعة LVMH الفاخرة (التي تمتلك Moët & Chandon، Dom Pérignon، Veuve Clicquot، Ruinart، Krug ...) أكبر عملائها وكبار الشخصيات بالإضافة إلى "موقع Montaigu" المخصص لصنع الشمبانيا من Moët & Chandon.

سنمر أيضًا عبر قرية Premier Cru في Mareuil-sur-Aÿ في وادي Marne مع تلالها التاريخية المدرجة في قائمة التراث العالمي لليونسكو والمزروعة بشكل أساسي بنبيذ Pinot Noir. هذه هي القرية التي تقع بها منازل الشمبانيا الأكثر سرية: Champagne Billecart-Salmon وPhilipponnat.

ستكتشف أيضًا قرية Aÿ-Champagne الشهيرة، وتلالها المدرجة ضمن قائمة التراث العالمي لليونسكو وكروم العنب Grand Cru الشهيرة. هل تعلم أن قرية Aÿ-Champagne كانت المركز الرئيسي لصناعة الشمبانيا في القرن السادس عشر ولا تزال تتمتع بمكانة خاصة جدًا؟ كان لملوك فرنسا معاصرهم الخاصة هناك وكانت نبيذ الشمبانيا تُسمى سابقًا "نبيذ Aÿ". ستكتشف جزءًا من هذه القرية التاريخية ومزرعة الكروم الشهيرة المزروعة بشكل أساسي بعنب بينو نوير حيث سنخبرك عن عمل الكروم وأصناف العنب وهذه التربة الاستثنائية والزراعة المستدامة للكروم... سنتوقف أيضًا أمام مقر بيوت الشمبانيا الشهيرة في Aÿ مثل Bollinger و Deutz و Ayala... خلال اليوم، بالإضافة إلى الشمبانيا، ستتذوق ٣ أنواع أساسية من الكحوليات والمشروبات الكحولية: Ratafia و Fine de la Marne و Marc de Champagne من معمل تقطير Goyard وهو الأقدم في منطقة الشمبانيا.