سنزور أولاً السوق الأكثر رمزية في أريكيبا والذي يقع على بعد بضعة صفوف من بلازا دي أرماس. هنا يمكننا تقدير ومعرفة الفواكه المحلية والوطنية الرئيسية لفهم سبب طعام أريكيبا اللذيذ.

بعد ذلك سنتعرف على أحد مطاعم Picantería القليلة التي كانت موجودة في الماضي وسنتمكن من زيارة مطبخها الذي يعود تاريخه إلى أكثر من قرن من الزمان، والذي كان يستقبل شخصيات مرموقة ويستمر في إسعاد ذوقنا حتى اليوم. هنا يمكننا تقدير إعداد تشيتشا دي جورا وأبراج الخضروات والجبنة الفردية الكلاسيكية

سنواصل الزيارة في مطعم Picantería، الذي من المقرر أن يُظهر لزوارنا أفضل ما في عملية الطهي في أريكيبا. يمكننا تذوق الطبق "الأمريكي" النموذجي (غداء تقليدي من أريكيبا لونكو) والذي سيتضمن روكوتو محشو وفطيرة البطاطس وغيرها من الأطباق الشهية لهذا اليوم