نبدأ تجربتنا في السوق المحلي رقم ١ في سوركيلو، وهو حاليًا حيّ للذواقة. هنا، سنجد مختلف المنتجات التي نحتاجها لتحضير أطباقنا التقليدية، مثل كوزا ليمينيا وسيفيتشي. سنتعلم كيفية اختيار الأسماك الطازجة والفواكه والخضروات والتوابل اللازمة لتحضيرها.

سنتوقف عند رصيف Chorrillos Artisanal، حيث سنستمتع بنزهة على طول ساحل ليما.

في هذه المنطقة الساحلية، سنجد مطعمنا حيث سنُحضّر ونتذوق السيفيتشي والبيسكو الحامض. سنتعرف أكثر على طبقنا المميز، السيفيتشي، ونصبح خبراء في تحضير البيسكو الحامض، كوكتيلنا الوطني. بعد شرح الأطباق وتحضيرها وتذوقها، سنواصل درسنا الرئيسي لتناول الغداء.