تعلم من صانعي النبيذ وتذوق بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الحائزة على جوائز مثل Rieslings وCabernet Sauvignon. صنفت مجلة Halliday Wine Companion ٢٠٢٣ الصادرة في أغسطس ٢٠٢٢ شركة Helm Wines على أنها: "مصنع نبيذ متميز ينتج بانتظام نبيذًا بجودة ونمطية نموذجية، ويُعترف به عمومًا بأنه يتمتع بسجل طويل من التميز في سياق منطقته - حقًا الأفضل على الإطلاق. من بين ١٢.٨٪ فقط من مصانع النبيذ الأسترالية.

٢٠٢١ James Halliday Wine Companion: Eden Road هو مصنع نبيذ حاصل على ٥ نجوم من Red. ستتضمن تذوقاتك: ٩٥ نقطة - ٢٠١٨ The Long Road Syrah الفاكهة من مزرعة العنب Eden Road Estate في Murrumbateman & the Hilltops GI. ٩٥ نقطة - ٢٠١٨ كانبيرا سيراه ثمار كرم العنب إيدن رود كولارين بلوك ٧١ في بحيرة جورج إسكاربمنت (زرع لأول مرة في عام ١٩٧١ من قبل والد صناعة النبيذ في كانبيرا الدكتور إدغار ريك ومزرعة العنب إيدن رود في مورومباتمان بلوك ٩٤ (زرعت للمرة الثانية في عام ١٩٧٢). تزرع كروم إيدن رود عبر مجموعة من الخصائص الفريدة التي تضم تربة وارتفاعات مختلفة، مع أصناف العنب الأكثر ملاءمة لهذه الظروف، لإنتاج نبيذ يتميز بنقاء الصنف والدقة والتعقيد. في عام ٢٠١٧، انضمت صانعة النبيذ الفرنسية الحائزة على جوائز سيلين روسو إلى عائلة إيدن رود واينز؛ ومنذ ذلك الحين، أعيد تعريف صناعة النبيذ في إيدن رود. وهي تستند إلى تقنيات تقليدية رائدة عالميًا تهدف إلى إنتاج نبيذ يمثل تعبيرًا نقيًا وصادقًا عن تربتها.

هنا، ستستمتع بغداء بيتزا، مقترنًا بتذوق النبيذ. بدأت قصة الرياح الأربع بعامل منجم وزوجته اللذين عاشا في العقار في كوخ من الحجر. كان اسمها شهرزاد، على اسم شخصية الحكاية في ألف ليلة وليلة. تصف قصتها المفضلة سجادة سحرية تحملها رياح الحظ الأربع. أطلقت على هذه المزرعة الصغيرة في مورومباتيمان اسم "الرياح الأربع" على أمل أن تحمل ثرواتهم الطيبة. زرعت شركة "الرياح الأربع" مزرعة العنب التي تبلغ مساحتها ثلاثة وثلاثين فدانًا في عامي ١٩٩٨ و١٩٩٩ بخمسة أصناف: شيراز، وريسلينج، وكابيرنت، وميرلوت، وسانجيوفيزي.

من بين أنواع النبيذ التي سيتم تذوقها، سيكون Shaw Wines Estate Sparkling Cuvee الذي يرضي الناس. ماكس كروس، يناير ٢٠٢٣: Shaw Wines Canberra Sparkling Cuvée ٢٠٢١... حاد ومشرق للغاية... الشيء المثالي للاحتفال بتغيير الوتيرة... تحمله. ٩.٣/١٠. Shaw Wines هي شركة مملوكة ومدارة عائليًا تقع في مورومباتيمان، نيو ساوث ويلز، قلب منطقة النبيذ ذات المناخ البارد في كانبيرا. انتقلت عائلة Shaw لأول مرة إلى مورومباتيمان منذ أكثر من ٣٠ عامًا، وفي عام ١٩٩٨ اشترت "Olleyville" وهي ملكية تاريخية لإنتاج الصوف الناعم تبلغ مساحتها ٧٠٠ فدان ويعود تاريخها إلى منتصف القرن التاسع عشر.

العديد من أنواع النبيذ لتذوقها + كلاب ودودة تتواجد مولي (هجينة من فصيلة هاسكي/كيلبي) عادة عند باب القبو لاستقبال الزوار والإشراف على الموظفين. لديها ملصق نبيذ خاص بها، لذا إذا لم تكن عند باب القبو، فقد تكون في مصنع النبيذ للإشراف على الحصاد التالي. ولأنها كلبة منبوذة، تفتخر مولي بأن النبيذين اللذين يحملان ملصق كلب يدعمان جمعية حماية الحيوان الملكية الأسترالية. تتميز Murrumbateman Winery بمناخها البارد في نيو ساوث ويلز وكانبيرا، وتنتج أنواعًا رائعة وحائزة على جوائز من Riesling وShiraz. كما تتمتع صانعة النبيذ Bobbie Makin بشغف بالأصناف البديلة وتستمتع بصنع مجموعة مختارة من أنواع النبيذ بما في ذلك: Fume Blanc وMalbec وSangiovese وCabernet Sauvignon وTempranillo. Murrumbateman Winery هو مصنع نبيذ صغير ينتج نبيذًا عالي الجودة وحائزًا على جوائز من العنب المحلي المقطوف يدويًا.

لقد عملنا بجد لإنشاء ملصق جديد يظهر أين بدأت صناعة النبيذ وأين نتجه. يذكرنا Royal Bluebell، باللون الذهبي الآن، بتاريخ Jeir Creek Wines الغني. وباعتباره الشعار الزهري لإقليم العاصمة الأسترالية، فإنه يواصل أيضًا ارتباطنا القوي بكانبيرا. والباقي نحن، حديثون، وكلاسيكيون في نفس الوقت. إن التقاليد والتاريخ مهمان بالنسبة لنا بقدر أهمية التحديث والجودة. نأمل أن تتفق معنا على أن مظهرنا الجديد يجمع بين هذه القيم. ستستمر في رؤية بعض ملصقاتنا القديمة على محاصيلنا القديمة حتى نفادها.