١٥:٤٥ نلتقي في المتجر (٦٢١ شارع هاي با ترونغ، هوي آن). سنجري تعديلاً للدراجات، وسنستمع إلى شرح من المرشدين ونغادر المتجر بحلول الساعة ١٦:٠٠. يتميز مسار جولتنا الغذائية بأزقة هادئة وممرات ريفية وشوارع مختارة في المدينة. هناك بعض ركوب الدراجات في المدينة ولكنك ستتعلم أن سكان هوي آن يحرصون على الدراجات وسيضمن مرشدونا سلامتك على طول الطريق. سنكتشف بعض الأطباق التقليدية في هوي آن، بما في ذلك: بان مي الساندويتش الفيتنامي المميز المصنوع يدويًا من قبل العائلة المالكة، ملكة بان مي. كاو لاو طبق نودلز مطبوخ منزليًا منقوع في مرق لذيذ تم وصفه بأنه جزء من الحساء وجزء من السلطة وفريد من نوعه في هوي آن. يتم تقديمه على شرفة منزل خاص صغير في القرية العضوية، وستساعد في جمع الأعشاب لتكملة وجبتك. بان شيو (فطائر الأرز الساخنة) لقد اخترنا مطعمًا محليًا حيث سيتم الترحيب بك كعائلة وتناول الطعام مثل المقيم. الجبن والبيرة والنبيذ تأثر العديد من التقاليد الطهوية في فيتنام بالفرنسيين، بما في ذلك صناعة الجبن. وقد أدى النهضة الأخيرة إلى ظهور منتجات جبن جديدة عالية الجودة. ونقوم بإقران هذه المنتجات مع البيرة الحرفية الحائزة على جوائز في فيتنام ونبيذ الأرز الرائع. حفلات الشواء في هوي آن مع حلول الليل، يتدفق السكان المحليون إلى المطاعم الصغيرة على طول النهر لتناول اللحوم المشوية الطازجة والمأكولات البحرية. لقد اخترنا مكانًا ممتعًا ولذيذًا مع إطلالات على الحي التاريخي. إنه مكان شواء في الهواء الطلق على الطراز الفيتنامي الأصيل يتميز بالمأكولات البحرية الطازجة اللذيذة ولحم الخنزير والخضروات المشوية. ونوازن بين توقفاتنا الأطول مع بعض الوجبات الخفيفة السريعة والمأكولات اللذيذة على طول الطريق. تنتهي جولتنا في مقهى هادئ مع الحلويات وبضع كلمات أخيرة مع مرشديك وخبراء الطعام الآخرين. ستنتهي الجولة في حوالي الساعة ٢١:٠٠.