تبدأ هذه التجربة الطهوية المذهلة عند نقطة الالتقاء الواقعة في بلازوليتا في سان بيدرو، وهو مكان جميل يقع فيه سوق سان بيدرو. افتُتح السوق في عام ١٩٢٥، وخلال جولة السوق ستشاهد آلاف المتاجر التي تقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة مثل الجبن والفواكه والخضروات والحرف اليدوية والقوائم وغيرها من الأشياء. يعد سوق سان بيدرو نقطة الإمداد الرئيسية في المدينة، حيث يأتي السياح والسكان المحليون يوميًا. كان هذا المكان جزءًا من درب الإنكا الذي كان متصلاً ببلازا دي أرماس، أثناء إمبراطورية الإنكا. تستمر جولة الطعام بمسيرة قصيرة حتى تصل إلى استوديو الطبخ الواقع بالقرب من السوق في المركز التاريخي لمدينة كوسكو. سيكون المطبخ جاهزًا لبدء دروس الطبخ البيروفي.

تبدأ هذه التجربة الطهوية المذهلة عند نقطة الالتقاء الواقعة في بلازوليتا في سان بيدرو، وهو مكان جميل يقع فيه سوق سان بيدرو. افتُتح السوق في عام ١٩٢٥، وخلال جولة السوق ستشاهد آلاف المتاجر التي تقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة مثل الجبن والفواكه والخضروات والحرف اليدوية والقوائم وغيرها من الأشياء. يعد سوق سان بيدرو نقطة الإمداد الرئيسية في المدينة، حيث يأتي السياح والسكان المحليون يوميًا. كان هذا المكان جزءًا من درب الإنكا الذي كان متصلاً ببلازا دي أرماس، خلال إمبراطورية الإنكا. تستمر جولة الطعام بمسيرة قصيرة حتى تصل إلى استوديو الطبخ الواقع بالقرب من السوق في المركز التاريخي لمدينة كوزكو. سيكون المطبخ جاهزًا لبدء دروس الطبخ البيروفي. ستبدأ الفصل بصنع كوكتيل بيروفي يُعرف باسم بيسكو ساور. يتم صنع هذا المشروب الكحولي التقليدي باستخدام البيسكو، وهو مشروب كحولي مقطر من العنب، مع عصير فاكهة العاطفة. سيشرح الشيف المحترف، خطوة بخطوة، كيفية تحضير قائمة من ٤ أطباق باستخدام تقنيات الطبخ الأساسية. سنبدأ بإعداد الطبق الأول، وهو كريمة ماشوا اللذيذة مصحوبة برقائق الذرة الأرجوانية. ماشوا هي درنة يتم حصادها في مناطق الأنديز المرتفعة في العديد من بلدان أمريكا الجنوبية، تشبه البطاطس إلى حد كبير، وتتمتع بخصائص غذائية مفيدة. بالنسبة للطبق الثاني، ستقوم بإعداد ثلاثة أنواع مختلفة من السيفيتشي. سيكون الأول على الطريقة الكلاسيكية بالبصل الأحمر والكزبرة. سيكون الثاني على الطريقة التقليدية مع عصير التومبو، وهي فاكهة موطنها الأدغال المرتفعة في جبال الأنديز، تشبه فاكهة العاطفة وغنية بفيتامين سي. سيتكون السيفيتشي الثالث من الكوشورو (طحالب الأنديز المرتفعة) والتاروي (فول الصويا الأنديزي) وكامو كامو، مما يوفر انفجارًا من النكهات. في الطبق الثالث، ستطبخ فلفل روكوتو الرائع المحشو بالفطر والخضروات، مصحوبًا بسلطة حديقة عضوية وفطيرة بطاطس ناعمة وكريمة. الروكوتو هو نوع من الفلفل الحار، لذلك يحمل ركلة حارة. بالنسبة لفطيرة البطاطس، ستستخدم ثلاثة أنواع مختلفة من البطاطس. ستتذوق كل طبق من أطباقك في نهاية كل دورة لتستمتع بالمأكولات البيروفية التقليدية التي تصنعها بيديك وتشارك لحظة ممتعة مع بقية المجموعة. ستتذوق أيضًا المشروبات غير الكحولية مثل Chicha Morada، وهو مشروب حلو مصنوع من الذرة الأرجوانية. في الدورة الرابعة، ستستمتع بالحلويات المصنوعة من الفواكه الغريبة العطرية والطازجة، مثل اللوكوما والتوت الذهبي والشيريمويا.