سنتوجه إلى مزرعة ألبان بارميجيانو ريجيانو التقليدية، حيث ستشاهدون العملية المذهلة لإنتاج أشهر أنواع الجبن في العالم. بعد جولة تذوق برفقة مرشد، ستتسوقون أيضًا لشراء المكونات الطازجة مباشرةً من المزرعة، وهي ضرورية لدورة الطبخ القادمة.

سنعود إلى شقتي في مدينة ريجيو إميليا، حيث ستُستقبلون بمشروب أبيريتيفو تقليدي يضم نبيذ لامبروسكو وفطيرتنا اللذيذة "إربازوني". بعد ذلك، حان وقت الاستعداد والانضمام إلى دورة طهي عملية، حيث سنُعدّ تورتيلي دي ريكوتا إي إربيتي - معكرونة طازجة محشوة بالريكوتا والسبانخ والسلق السويسري، تمامًا كما كانت جداتنا (الجدات) يُعدّونها. ستتعلمون التقنيات التقليدية في جوّ منزلي مريح.