تتضمن التجربة تحضير المعكرونة الطازجة باستخدام قمح Senatore Cappelli durum الذي تنتجه Masseria Atipica، ومجموعة من الخضروات والأعشاب الصالحة للأكل الموجودة في الحديقة، ومقدمة موجزة عن النظام الغذائي النموذجي لبوليا.
في نهاية تحضير المعكرونة والتوابل، سنجتمع على الطاولة لتذوق الأطباق المطبوخة، ودمجها مع كأس جيد من النبيذ