نحن نختار دائمًا أفضل الأطباق، بهدف تعريفك بتقاليدنا، واقتراح أفضل المطاعم، ومنحك أفضل تجربة طهي على الإطلاق. مع Do Eat Better، يمكنك جعل زيارتك إلى بولونيا تجربة لا تُنسى لتناول أفضل الأطباق الإيطالية. هنا، ستلتقي بخبيرك المحلي، الذي سيرشدك خلال هذه التجربة.

The tour begins with a tasting of fresh handmade pasta, such as tagliatelle al ragù alla Bolognese, finished with locally produced Parmesan cheese. This iconic dish is one of Bologna’s most beloved culinary symbols. Lighter and more versatile than lasagna, it offers a perfect introduction to the city’s cuisine while leaving room for the tastings to come. Alternatively, you may be served traditional tortellini in broth, prepared according to time-honored local tradition and just as emblematic of Bologna’s gastronomic heritage.

ثم يمكنك تجربة إما المرتديلا المصنوع محليًا أو الطازج - وهو بلا شك الطعام الأكثر طلبًا وحبًا في منطقة إميليا رومانيا وفي بولونيا، حيث يتم تقديمه مع مكونات محلية لذيذة. أو يمكنك تجربة مرتديلا بولونيز الحقيقية في مخروط أو على طبق! سلامي بولونيا المثالي.

كطبق ثانٍ، ستستمتع بطبق كوتوليتا ألا بولونيز. وهو عبارة عن لحم عجل يُقدم مع صلصة غنية مصنوعة من الكريمة وجبن البارميزان ومغطى بلحم الخنزير المدخن. تتطلب الوصفة التقليدية قلي اللحم ثم تقديمه في مرق اللحم. وأخيرًا، يُخبز لفترة وجيزة في الفرن ويُقدم مغطى بالجبن المذاب ولحم الخنزير.

بالنسبة للحلوى، سنحاول تجربة أفضل الآيس كريم الإيطالي الحرفي في بولونيا مع النكهات اللذيذة أو بدلاً من ذلك Torta degli Addobbi: كعكة أرز ذات أصول قديمة جدًا؛ تم إعدادها في بولونيا، بالفعل حوالي عام ١٤٠٠، بمناسبة Corpus Domini، في نهاية شهر مايو؛ وهو الوقت الذي تم فيه تزيين الشرفات والنوافذ بشكل احتفالي بستائر ملونة وتم تقديم هذه الكعكة المقطعة إلى أشكال ماسية للأقارب والأصدقاء!

No Italian meal would be truly satisfying without a proper finale. To end our tour on a high note, we’ll enjoy a perfectly brewed espresso in a local coffee shop, savoring its rich aroma and robust flavor, the quintessential way to close any Italian culinary experience.