تُقام هذه الجولة الغذائية في قلب مراكش: المدينة العتيقة. في هذه التجربة الشهيّة والزاخرة بالنكهات، ستتعرّف على الثقافة المغربية، لقمةً لقمة. على مرّ السنين، أبدعنا وطوّرنا مسارين رائعين، يُقدّم كلٌّ منهما رحلةً غنيةً وأصيلةً عبر روح مراكش الطهوية. ستتبع تجربتك أيّاً من هذين المسارين، حسب الدليل السياحي، أو الموسم، أو مسار اليوم. كلاهما لذيذٌ بنفس القدر، بطابعٍ محليّ عميق، ومُصمّمٌ بعنايةٍ فائقةٍ وحبٍّ كبيرين، ليمنحك أمسيةً لا تُنسى.

المسار ١ • معكرونة جوز الهند المغربية - حلوى مفضلة لدى الأطفال • كعب غزال - معجنات محلية شهية محشوة بعجينة اللوز، معطرة بماء زهر البرتقال • حساء الحريرة التقليدي، يُقدم مع التمر والشباكية - كما يفطر أهل المغرب في رمضان • بابوش (حلزون مغربي) - مطبوخ ببطء في مرق أعشاب عطري • شاي النعناع الأصيل والمسمّن - فطائر مقلية مغطاة بالعسل والجبن • فاكية - مزيج احتفالي من الفواكه المجففة والمكسرات، يُحضّر بعناية ويُشارك عادةً بين العائلات والأصدقاء خلال الاحتفالات • زيتون مغربي مميز، من الخضراوات بقوامها الكريمي الناعم إلى الزيتون الأحمر الممزوج بالبقدونس والكزبرة • يُقدم العشاء في مطعم محلي مريح: سلطة مغربية طازجة + طاجن شهي. بالنسبة للحلوى، سنقدم لك الرايب - وهو زبادي محلي الصنع ولذيذ للغاية.

Itinerary 2 • Msemen Amer – Moroccan pancakes stuffed with savory fillings, often featuring spiced vegetables, popular during teatime in Morocco • Harira & Chebakia – the classic soup-and-sweet combo • Makkla bel Kefta – the Moroccan twist on the Shakshouka • Sfenj – tradition Moroccan donuts, golden and crispy on the outside, while airy and chewy inside, one of locals’ favorite street food snacks • Lhindiya – refreshing cactus fruits, rich in antioxidants and great for cooling down in hot weather • Rass Mbekher – delicately steamed sheep’s head seasoned with cumin | Sometimes replaced by local Chawarma (Succulent chicken or crispy falafel) • Panaché – a colorful smoothie made from fresh seasonal fruits • Khoudenjal – a hot Moroccan herbal infusion made from galangal root, good for digestion and enjoyed as a comforting drink during cold days Dinner is an open-air Chwa experience – authentic Moroccan barbecue with juicy grilled meats (beef, turkey, and liver).

-

أيًا كان مسار أمسيتك، ستستمتع بتجربة محلية غنية بالنكهات. ستمتلئ معدتك بالبهجة، وستتلذذ حواسك، وستروي الكثير من القصص عند عودتك إلى المنزل. وبناءً على وتيرة جولتك، قد نتوقف عند متجر أعشاب تقليدي لاستراحة قصيرة - فرصة للتعرف على التوابل المغربية، واحتساء شاي النعناع، ​​واستخدام الحمام عند الحاجة. تعال جائعًا. غادر سعيدًا. شهية طيبة!