بعد الالتقاء عند نقطة البداية في سوق سان كاميلو، ستبدأ جولة سيرًا على الأقدام في هذا المكان الرمزي. خضعت البنية التحتية لهذا السوق التقليدي لعدة تجديدات في أعقاب الزلازل التي ضربت مدينة أريكيبا. اكتشف التاريخ الرائع الذي يحيط ببناء السوق، وهو كنز مخفي مليء بالتحولات. في عام ١٨١٧، أقامت منظمة الصليب الأحمر هذه الكنيسة الرائعة، لكن تاريخها يمتد إلى ما هو أبعد من وظيفتها الدينية. بعد الزلزال المدمر عام ١٨٦٨، أعاد هذا المبنى الرمزي ابتكار نفسه، ليصبح مستشفى عسكريًا يقدم المساعدة للمحتاجين في أوقات الأزمات. بعد سنوات، تحول إلى مدرسة، تُعلّم وتترك بصمة لا تُمحى على المجتمع. بالإضافة إلى الاستمتاع بمجموعة واسعة من المنتجات مثل الفواكه والخضروات والبقالة واللحوم والأجبان وغيرها الكثير، يمكنك هنا تذوق الفواكه المحلية اللذيذة.

سنواصل جولتنا في المركز التاريخي لمدينة أريكيبا، التي أُدرجت ضمن قائمة اليونسكو للتراث العالمي عام ٢٠٠٠. ستزورون دير "كويسترز كومبانيا دي جيسوس" الواقع في ساحة الأسلحة. يعود تاريخ هذا المبنى الجميل، الذي أسسه اليسوعيون، إلى القرن السابع عشر، ويتميز بفناء داخلي بديع يضم مقاهي صغيرة ومتاجر حرفية. ستكون محطتنا التالية تذوق ثلاثة أطباق تقليدية من أريكيبا: خنزير غينيا، والألبكة، وسانغو أريكويبينو. لا تفوّتوا فرصة تجربة هذه الأطباق التقليدية التي تُعدّ جزءًا من ثقافة الطهي في بيرو. لحم خنزير غينيا والألبكة شهيّان للغاية. أما سانغو أريكويبينو فهو طبق حلو يُحضّر من القمح مع الزبيب والفول السوداني والشانكاكا.

ستُعجبون بساحة أريكيبا الرائعة، التي تضم نافورة في وسطها ومباني تاريخية تُحيط بها. كاتدرائية أريكيبا المهيبة واحدة منها، وسنتمكن من رؤيتها بانوراميًا من الساحة. سنواصل جولة الطعام في أريكيبا لنتعلم كيفية تحضير وتذوق صلصة أوكوبا التقليدية الرائعة. تُصنع هذه الصلصة من الهواكاتاي والفول السوداني والفلفل الحار، وتُقدم عادةً مع البطاطس المسلوقة. سنستمتع بتذوق مشروبات "تشيتشا"، وهي مشروبات مصنوعة من الذرة.

ستكون زيارتك القادمة إلى حي سان لازارو التقليدي، أحد أقدم أحياء المدينة. سنستكشف شوارعه الضيقة الجميلة ونتأمل بهندسته المعمارية المذهلة، بما في ذلك القصور والمعابد والساحات. في هذه المنطقة، ستجدون مطاعم بيكانتيريا رائعة تُقدم أطباق أريكيبا التقليدية. ستتذوقون أطباقًا تقليدية شهية مثل روكوتو ريلينو وكعكة البطاطس الكريمية. ستجربون أيضًا شيتشا مورادا، وهو مشروب حلو مصنوع من الذرة الأرجوانية. ستأخذكم جولة تذوق الطعام في أريكيبا لتذوق حلوى تقليدية تُسمى كيسو هيلادو. كيسو هيلادو من أريكيبا هو ابتكار رائع مصنوع من حليب طازج كريمي مُختار بعناية. تجمع هذه الحلوى اللذيذة بين غنى الحليب ومكونات طبيعية مثل الفانيليا والقرفة، وبالطبع، جبن أريكيبا المميز.

ستختتم هذه الجولة الشهية عند نقطة مراقبة ياناوارا الخلابة، الواقعة في المنطقة التي تحمل الاسم نفسه. هنا، يمكنك الاستمتاع بإطلالات بانورامية على ريف أريكيبا، بالإضافة إلى بركان ميستي المهيب. تنتهي الجولة عند هذه النقطة.