في هذه الجولة، ستتعرف على عملية الإنتاج التاريخية لمشروب الروم في Appleton Estates. ستشاهد طرقًا سابقة استُخدمت لاستخراج العصير من قصب السكر، وستتعرف على عملية التقطير في أوعية التقطير التي يبلغ عمرها ٢٠٠ عام، وستزور أحد مخازن البراميل في العقار حيث يتم تخزين الروم حتى يصل إلى درجة التميز. طوال الجولة، ستحظى بتذوق الدبس وعصير قصب السكر الطازج.