أوزبكستان الكبرى هي رحلة تستغرق أسبوعين لزيارة أهم الأماكن والمدن القديمة في أوزبكستان والشعور بالأجواء التي لا تنسى من ثقافة وتاريخ البلاد الغني.

We will show you Tashkent unbeknown to tourists and visitors and cover different parts of the city including two markets: in the traditional old town and the busy city centre, each offering their best-known local street food. As vegans who grew up in this meat-heavy city we were able to pick the best-to-offer spots for local plant-based street food and wanted to share our knowledge with others and tell the story of our city in a personal and unique way. That means we don't want to make it a typical boring tour of eating food from place to place all the time. Instead we will happily customise it on the go with walks, pictures, stories and people. ------------------ Part of the money from the tour goes to support imprisoned vegan activists.

جولة طعام عبر قلب طشقند، حيث تمتزج التقاليد القديمة والأذواق الحديثة في مغامرة طهي لا مثيل لها. ستأخذك هذه الجولة الإرشادية في رحلة عبر الشوارع الصاخبة والجواهر المخفية في عاصمة أوزبكستان، مما يوفر فرصة فريدة لتذوق النكهات المتنوعة التي تميز المطبخ الأوزبكي. تذوق الأطباق الشهيرة مثل بلوف ولاغمان ومانتي وشاشليك في بعض من أكثر المطاعم المحبوبة في طشقند. من المطاعم العائلية المريحة إلى باعة الأطعمة في الشوارع، تعرض كل محطة التراث الطهوي الغني لأوزبكستان. استكشف بازار تشورسو النابض بالحياة، وهو سوق نابض بالحياة مليء بالمناظر والأصوات ورائحة المنتجات الطازجة والتوابل والوجبات الخفيفة التقليدية. تواصل مع البائعين المحليين وتذوق الخبز الطازج والفواكه المجففة والحلويات المصنوعة يدويًا. تعرف على تاريخ وأهمية الطعام الذي تتذوقه. سيشاركك مرشدك الخبير المكونات المستخدمة وكيف تم تناقلها عبر الأجيال.

انغمس في ثقافة مدينتنا وسحرها مع جولة تصوير فوتوغرافي بصحبة مرشد. دع مصورنا الخبير يرشدك إلى أفضل المواقع لالتقاط صور خلابة، واحتفظ بذكريات لا تُنسى. لا تفوت فرصة خوض هذه الرحلة الفريدة واصنع ذكريات لا تُنسى. احجز هذه الجولة الآن واكتشف ثقافة ونكهة الحياة المحلية.

استمتع بدرس طبخ أصيل وخاص في منزل محلي مع ديلنوزا، وهي طبيبة محترفة، لكنها طاهية شغوفة تجد دائمًا وقتًا للسفر والطبخ. إنها تجربة مثالية لكل من يتطلع إلى التواصل مع الثقافة المحلية من خلال الطعام. ستُقام دورة الطبخ العملية في مطبخ ديلنوزا المنزلي، حيث ستعلمك كيفية إعداد طبقين أو ثلاثة أطباق أوزبكية تقليدية من وصفات عائلتها. بعد الطهي، ستستمتعون بوجبتكم معًا في منزل مضيفكم. اكتشفوا التقاليد الثقافية والطهوية المحلية خلال هذه التجربة الفريدة مع أحد سكان طشقند. • درس طبخ في منزل محلي في طشقند • مقدمة عن ثقافة أوزبكستان ومطبخها • نشاط خاص ١٠٠٪ • تجربة الضيافة الأوزبكية في حي سكني في طشقند

تعرف على أسرار تحضير البالوف والسامسا الأوزبكيين التقليديين خلال دورة تدريبية في طشقند. شارك في عملية الطهي، وتقطيع البصل والجزر واللحوم، قبل قلي وطهي وطهي إبداعاتك على البخار.

استكشف النكهات النابضة بالحياة والتقاليد الطهوية الغنية في طشقند في هذه الجولة التي تستغرق نصف يوم. ستزور أسواقًا شهيرة مثل بازار تشورسو، حيث تملأ روائح التوابل الطازجة والأطعمة الشهية المحلية الهواء. هذه الجولة مثالية لعشاق الطعام والباحثين عن المغامرة وأولئك الذين يتطلعون إلى تجربة المذاق الأصيل لأوزبكستان. بقيادة مرشدين محليين يتمتعون بمعرفة داخلية، ستكتسب فهمًا عميقًا للأهمية الثقافية وراء كل طبق، مما يجعل هذه تجربة لا تُنسى حقًا.

استمتعوا بأطباق أوزبكستانية شهية في هذه الجولة الشهية في طشقند! انغمسوا في أطباق لا تُفوّتوا، مثل المانتي وخبز التندوري المميز، اللذين تشتهر بهما المدينة. استمتعوا بتجربة لا تُنسى، فلا تترددوا! هذه الجولة الطهوية لا تقتصر على الطعام الذي ستتذوقونه فحسب، بل هي رحلة ثقافية تُعمّق فهمكم لطشقند. بينما تستمتعون بكل لقمة أصيلة - مالحة وحلوة ومنعشة - ستستكشفون أيضًا أبرز معالم المدينة. توقفوا في مواقع شهيرة مثل بازار تشورسو ومدرسة كوكلداش، وتعرّفوا على أهميتها المحلية من مضيفكم الخبير، بينما تتنقلون بين مطاعمها الشهية. ما الذي قد يكون أفضل من الاستمتاع بهذه الأطباق الشهية؟ دليلكم المحلي للذواقة يُغطي كل شيء، ليضمن لكم ولمجموعتكم تجربة لا تُنسى. كما أن المشاركة خير دليل، فاستعدوا لتجربة تشكيلة متنوعة من الأطباق الشهيرة!

Step into the heart of Uzbek culture with a sensory-filled culinary tour in Tashkent. Your journey begins at the legendary Chorsu Bazaar, one of Central Asia’s most iconic markets. Wander through its colorful maze of stalls, sampling flavors like kurut (dried cheese balls), dried fruits and nuts while uncovering the market’s layered history—from Silk Road trade to the rhythms of daily life today. Discover the deep cultural significance of bread in Uzbekistan as you explore beautifully crafted loaves from different regions—each with its own unique shape, stamp, and story. Then, roll up your sleeves for a hands-on bread-making masterclass. Shape, form, and decorate your own loaf before slapping it to the hot walls of a traditional tandoor. Finally, enjoy the warm, fresh bread straight from the oven, paired with golden mountain honey and rich Uzbek kaymak cream—a true taste of tradition.

Begin your journey in the heart of local life at the vibrant Chorsu Bazaar, where colors, aromas, and friendly vendors create an unforgettable first impression of Tashkent. Stroll through bustling stalls piled high with spices, fresh produce, and traditional delicacies as you taste your way through the market—naturally sweet dried fruits, tangy kurut cheese, warm non (Uzbek bread), flaky samsas fresh from the oven, vibrant Korean salads, and other beloved local specialties. Then descend into the spectacular Tashkent Metro, a true underground gallery of mosaics, marble, chandeliers, and Soviet-era artistry. Each station reveals a different chapter of the city’s history and design. This immersive tour perfectly blends food, culture, and architecture—offering a flavorful and visually stunning introduction to Tashkent.

With the help of your native host, you’ll discover the unique flavors of local cooking while learning about traditional ways of life. As part of this class, you will visit a local market, choose local ingredients and learn how to cook vegan plove.