I’m Simonetta Bazzu and Battista, the village where my ancestors were born, is over 200 years old. Here i will guide you on a journey back in time. This experience takes place in a typical north Sardinian house, a traditional building in the countryside with granite stone walls and a cane roof. It’s my great-grandparents house. Here, I’ll reveal the three main secrets to a long, healthy Sardinian life: PASTA In my great-grandmother kitchen - 150 years old - you'll mix semolina and water to create ancient pasta shapes on a table carved from a centuries-old tree. As we cook, I’ll share stories and traditions that nourish both body and mind. WINE You'll visit a small artisan winery, explore winemaking tools, learn about Sardinian vineyards, and taste the wine of eternal youth. FOOD We’ll end with a typical Sardinian meal (lunch or dinner), featuring pasta you made, local cheeses, garden vegetables, fresh bread, desserts, and more — all organic, all authentic.

ما يميزنا عن غيرنا هو تركيزنا على أصناف المعكرونة الصحية. نستخدم مكونات نباتية ودقيق معكرونة القمح الكامل، لنضمن لكم الاستمتاع بوجبة مغذية دون المساس بالطعم. يشارككم أوفان معرفته ونصائحه حول الطعام الصحي، لتستمتعوا بمعكرونة لذيذة وصحية في المنزل.

سنبدأ من القاعدة وتقديم الوصفة والمكونات. سنقوم بإعداد العجين والحشوة والصلصة معًا. سأكشف لك أسرارًا وحيلًا لصنع معكرونة مثالية! سنختار معًا أو سأقترح بنفسي طبقًا أو طبقين من القائمة. سيكون لدى كل مشارك محطة عمل خاصة به مع كل ما يحتاجه. أخيرًا، كل ما عليك فعله هو التذوق!

تجربة أصيلة وشخصية يتم الترحيب بكل مشارك في بيئة حميمة وملهمة، مع اهتمام شخصي. أنت لست مجرد زائر، بل تصبح جزءًا من تاريخنا وحرفتنا. انغمس في الثقافة السردينية تستمد إبداعاتنا الإلهام من التقاليد والرموز المحلية لسردينيا، مما يسمح لك بإحضار قطعة أصيلة من هذه الجزيرة الرائعة إلى منزلك. اصنع بيديك ذكريات فريدة

مرحبًا بكم في درس الطبخ العملي حيث ستتعلم الوصفات التقليدية من سردينيا، وخاصة النيوكي التقليدي من جالورا. يتم الحصول على جميع المكونات محليًا ويتم شراؤها في نفس يوم الحدث. بعد الدرس، سنستمتع بالوجبة حول طاولتي. إذا كان الطقس دافئًا، فسنبقى في حديقتي الجميلة. أتطلع إلى لقائك!

عش تجربة فريدة في قلب كالياري من خلال المشاركة في ورشة عمل للخزف! في منزل تاريخي دافئ في حي كاستيلو، ستُطلعك مُعلمة خبيرة على تقنيات بسيطة وبدائية في تشكيل الطين، وبفضل اقتراحاتها الماهرة، ستشاهد قطعة أثرية يدوية الصنع تُبعث فيها الحياة من يديك. خلال الورشة، ستكون هناك استراحة ممتعة لاحتساء شاي الأعشاب والمشروبات المنزلية المُحضّرة بالأعشاب البرية، للاسترخاء والانغماس أكثر في ألوان ونكهات الجزيرة. لن تُتاح لك فرصة إطلاق العنان لإبداعك فحسب، بل ستتمكن أيضًا من بناء حلقة تبادل مثمرة: يُبدع كل مشارك وعاءً ويتركه للآخر، لتنتقل الأوعية إلى عالم آخر، وتجمع القصص، وتُوحّد الناس من جميع أنحاء العالم، مما يجعل إبداعك فريدًا لا يُنسى! شارك في هذه الورشة المميزة، مثالية لمن يرغبون في تجربة الفن والشغف والروابط الفريدة مع هذه الجزيرة الجميلة!

استمتعوا بـ "ون وورلد إيطاليانو"، موطن قناة يوتيوب الرائدة لتعلم الإيطالية. انضموا إلى درس، وشاهدوا مكان التصوير، واحصلوا على شهادة، وحقيبة "ون وورلد"، وقلم رصاص، وصورة موقعة لفيرونيكا!

سوف تتمكن من رؤية المجوهرات الدقيقة الشهيرة عن قرب ورؤية كيف يصنع الصائغ خواتم الزفاف السردينية وغيرها من المجوهرات الجميلة. سيوضح لك الصائغ التقنيات المختلفة التي يجمعها مع الدقة الدقيقة، أي المينا المحروقة والنقش على المجوهرات،

ستتيح لك هذه التجربة تعلم نشاط سرديني تقليدي. ستستخدم فقط مواد طبيعية تم جمعها من الريف المحلي. إنه نشاط مستدام يساعد الحرفي السرديني على التعريف بعمله والحفاظ على التقاليد حية. يتيح لك تعلم الطريقة وتطبيقها وإحضار سلة خاصة بك إلى المنزل.

درس طبخ السمك لتحضير وصفات سمك بسيطة ولذيذة ستفاجئ ضيوفك بالرافيولي الأسود ومقبلات بسيطة لكن بمذاق أصلي

ادخل إلى عالم حيث تلتقي التقاليد العريقة والحرفية الرائعة - مرحبًا بك في تجربة غير عادية في قلب دورجالي، سردينيا. انطلق في رحلة تتجاوز الزمن وأنت تتعمق في عالم الحرف اليدوية الدقيقة الساحر، بقيادة الحرفي الماهر ماتيا. انغمس في النسيج الغني للتراث الثقافي لسردينيا وأنت تغامر في ورشة صياغة ذهب شهيرة يعود تاريخها إلى أوائل القرن العشرين. كن شاهدًا على السحر الذي يتكشف تحت أيدي ماتيا الماهرة، سليل حقيقي للفن. مع كل لمسة دقيقة وضربة دقيقة، ستشهد تطور التقنيات التقليدية إلى روائع تضفي حياة جديدة على المجوهرات السردينية. تكمن براعة ماتيا في دمج التقاليد والحداثة. تسد إبداعاته الفجوة، وتعكس ماضي سردينيا وحاضرها. فنان لديه رؤية، يصنع تذكارات لأذواق متنوعة!

انطلق في رحلة فريدة من نوعها إلى قلب سردينيا، إلى فيلاسيدرو، في عمق جنوب الجزيرة، واكتشف فن النسيج السرديني الذي يعود تاريخه إلى ألف عام. ستتمكن من الانغماس في جوهر سردينيا الغامض، من عصرها النوراجي إلى تأثيراتها الأكثر حداثة؛ نشأ فن النسيج القديم بين الناس لتلبية الاحتياجات اليومية: صنع البطانيات والأقمشة والأكياس. ستكشف لك هذه الرحلة الفريدة عن الجانب السحري الرمزي والروحي الذي يربط الماضي البعيد بالحاضر. خلال التجربة، ستتاح لك الفرصة للتعرف على العمليات المختلفة المشاركة في معالجة الصوف: من الغسيل إلى النفش، ومن الغزل إلى النسيج باستخدام الأصباغ النباتية. ستكون تجربة النسيج على نول أفقي تقليدي لحظة مثيرة للتواصل مع ممارسات النسيج القديمة، المتجذرة في التقاليد السردينية.

عش تجربة مثيرة للاهتمام مع أحد الحرفيين في مامويادا الذي سيعرض لك جميع مراحل إنتاج الأقنعة النموذجية لكرنفال بارباجيا، في قلب سردينيا. تعرف على التقاليد المحلية القديمة لأقنعة كرنفال بارباجيا؛ اكتشف جميع مراحل إنتاج الأقنعة الخشبية النموذجية واستمتع بتجربة غامرة في الثقافة المحلية السردينية.

تُعد جولة كاستيلساردو هذه الخيار الأمثل للتعمق في نسيج التاريخ الغني والآثار المذهلة والمناظر الأكثر جاذبية التي تقدمها هذه المدينة القديمة. انغمس في نسيج العصور الوسطى لقرية كاستيلساردو القديمة، حيث تروي كل حجر مرصوف حكايات عصر مضى. وبقيادة مرشد خبير، ستُفتَن بملاحم الماضي والأساطير المثيرة للاهتمام والفضول الرائع الذي يحيي جوهر المدينة. تتكشف أمامك كاستيلساردو، ملاذ التقاليد العريقة، وتحافظ على تراثها بإخلاص لا يتزعزع. اكتشف الشوارع الصغيرة والمتاجر المحلية حول قرية ساحلية هادئة مع مرشد خبير محلي! ستسافر عبر التاريخ وتتعلم عن التقاليد القديمة في متحف النسيج. وأخيرًا، اصنع سلة سردينية نموذجية لتأخذها معك إلى المنزل كتذكار!

إذا كنت تبحث عن تجربة حيث يمكنك تعلم أسرار صنع المعكرونة الطازجة، فلا تفوت ورشة عمل المعكرونة هذه في ماساما، وهي قرية صغيرة في أوريستانو في غرب سردينيا. بصحبة أنتونيلا، ستحظى بتجربة عملية فريدة وممتعة للتعرف على التقاليد العائلية القديمة. ستخبرك عن أنواع المعكرونة السردينية النموذجية المصنوعة من السميد والماء والملح فقط وستكشف عن وصفات عائلية. معها ستقوم بإعداد مالوردوس وفريجولا، وستعلمك ما هي أفضل الصلصات التي يمكن تناولها معها وفي نهاية ورشة العمل ستستمتع بهذه الأطباق اللذيذة مصحوبة بكأس جيد من النبيذ. بفضل هذه التجربة، ستتمكن من إبهار أصدقائك وأقاربك بإعداد أطباق صحية شهية.

يمكنكِ اختبار مهاراتكِ في العجن بنصائح الجدة ماريا. سنتحدث عن المناطق الزرقاء ونكشف أسرار طول العمر الاستثنائي في سردينيا.

هل رغبتَ يومًا في تعلم كيفية تحضير طبق "كولورجيونيس" الأصيل، الطبق السرديني الأيقوني؟ انضم إلى دورة الطهي لدينا في كالياري واكتشف أسرار هذا الطبق الشهي! تحت إشراف طاهٍ خبير، ستتعلم كيفية تحضير المعكرونة الطازجة، وتحضير حشوة البطاطس والجبن والنعناع، ​​وإغلاق كل رافيولو بـ"كودو" التقليدي. خلال الدرس، ستكتشف أيضًا تاريخ وتقاليد هذا الطبق العريق. في نهاية الدرس، ستتاح لك فرصة تذوق طبق "كولورجيونيس" الخاص بك، مع نبيذ محلي فاخر. ستكون مناسبة مميزة لمشاركة لحظة من المرح والبهجة برفقة الأصدقاء. لا تفوت هذه التجربة التذوقية لتنغمس في ثقافة الطهي في جزيرتنا وتأخذ معك قطعة من سردينيا إلى منزلك!

اكتشف سردينيا بنكهاتها! في هذه التجربة الفريدة، ستتعلم كيفية تحضير "كولورجيونيس"، رمز المعكرونة المحشوة في جزيرتنا، باتباع وصفات توارثتها أجيال من "دا". معًا، سنعجن ونُحضّر الحشوة التقليدية من البطاطس والنعناع وجبن البكورينو، ونُعلّمك طريقة إغلاق "أ سا سبيجيتا"، كما تُحضّر في منازل سردينيا. تجري هذه التجربة في بيئة أصيلة ومألوفة، في قلب كوارتو سانت إيلينا، في ورشة حرفية تُنتج معكرونة طازجة وأطباقًا محلية خاصة تُقدّم لمطاعم مرموقة في كالياري والمناطق المجاورة. لن تكتفي بالطهي، بل ستكتشف أيضًا قصصًا وتقاليد وأسرار المطبخ السرديني، وتعيش لحظات من الود والدفء الذي تُميّز أرضنا. وفي النهاية، سنتذوق معًا "كولورجيونيس" الطازجة، مصحوبةً بـ"دا" بتذوق غني للمنتجات المحلية. تجربة رائعة لمن يرغب في تجربة سردينيا بكل حواسهم.

Put on your apron and transform into a pastry chef for a day! Discover the secrets of the most loved Italian dessert in the world with an exclusive cooking class in Olbia, in the center of Gallura. This practical experience will allow you to learn all the steps to make a perfect Tiramisu, from freshly prepared coffee to mascarpone cream, to the final sprinkling of cocoa. Guided by industry experts, you will learn about the history and curiosities of this iconic dessert, understanding the balance between taste, texture and presentation that make it unique. During the lesson you will have the opportunity to get your hands dirty, experiment with traditional techniques and discover professional tricks to obtain a restaurant result. At the end, you can savor your creation, accompanied by an aromatic espresso or a glass of local sweet wine. An ideal activity if you love Italian cuisine and want to bring home a perfect recipe and sweet memories of your vacation in Sardinia!

This experience blends culinary tradition, sensory exploration, and hands‑on learning. In a warm and welcoming setting, artisans will introduce you to the story, climate, and coastal culture that make Sardinian bottarga so special. You’ll touch and smell the key ingredients, try your hand at heritage techniques, and enjoy guided tastings. By the end, you’ll not only understand this delicacy - you’ll be able to recreate its essence and take home your own handcrafted portion.