"بيدازا وبيادينا" هو نوع جديد من الخبز المسطح الصحي. بيدازا هو خبز مسطح يُخبز في شمال إيطاليا وفقًا لوصفة عائلية تعمل تمامًا بدون دهون حيوانية أو بيض أو حليب وهي رقيقة جدًا.