لا يمكنك زيارة إيطاليا دون تجربة طبق معكرونة واحد على الأقل... لذا، سنعلمك طبقين! تعلم كيفية لف "sfoglia" (المعكرونة الطازجة) يدويًا وكيفية تحضير نوعين مختلفين بسيطين من المعكرونة من الصفر باستخدام آلة Cesarina. وكإضافة رائعة، ستتعلم أيضًا تحضير طبق Tiramisu الشهير. شارك شغفك بالمطبخ الإيطالي أثناء تكوين صداقات جديدة في فصل الطبخ العملي هذا. إنها طريقة رائعة لتجربة الثقافة الإيطالية حقًا. • تعلم كيفية لف "sfoglia" (المعكرونة الطازجة) يدويًا • تعلم كيفية صنع نوعين شهيرين من المعكرونة • تعلم كيفية صنع طبق Tiramisu الشهير • فصل طبخ لمجموعات صغيرة بحد أقصى ١٢ شخصًا. شارك شغفك بالمطبخ الإيطالي مع ضيوف رائعين آخرين • استمتع بمشروب فاتح للشهية الإيطالي للتدفئة Le Cesarine هي أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل في جميع أنحاء البلاد. إنهم مضيفون مرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لخوض تجارب طهي غامرة.

Do you love pasta, pesto and tiramisù? This class is the perfect opportunity to learn how to make our local handmade pasta (Trofie), its traditional condiment (Pesto Genovese), and the creamy tiramisù, prepared following my experience, the traditional technique, and my grandmother’s original recipe. The experience takes place in my private 16th‑century home in Riomaggiore (Cinque Terre), located in the heart of the village. My dog Ettore and I will welcome you with a glass of prosecco before the class begins. After a few steps inside the building, you’ll reach the roof terrace on the third floor, where you can enjoy a stunning view over the village and the sea. The iconic colorful tower‑houses, built along the steep hillside, offer a unique and picturesque panorama—especially when admired from above or from the water.

Together, we will explore Piedmontese culinary traditions through a Tuscan perspective, combining the techniques and flavors of two of Italy’s most renowned gastronomic regions. We will prepare traditional tajarin, ravioli del plin, and authentic Tuscan pici, following the original recipes. You will learn how to make two different types of fresh pasta dough: an egg-based dough for the Piedmontese pasta and an egg-free dough for the pici. Each preparation will introduce you to specific traditional techniques, from the delicate “plin” used to shape the ravioli to the hand-rolling technique used to make pici. The cooking class will also include a tasting of a selection of local wines. This is a unique opportunity to discover the roots and secrets of two extraordinary Italian culinary traditions, learning how to make the most of fresh ingredients and create dishes that tell the stories and express the authentic flavors of their regions.

دورة طبخ عملية تناسب جميع الأعمار، تليها وجبة عشاء (بيتزا) أو غداء (معكرونة) في أجواء ريفية، هي الطريقة الأمثل للاسترخاء والتعلم! سواء اخترت درس المعكرونة أو البيتزا، فكلاهما يتيح لك فرصة التدريب العملي والاستمتاع بوجبة شهية نحضرها معًا، مع اختيارنا الدقيق من أنواع النبيذ المحلي (مع ذكر قصتها). ستحصل على نسخة مطبوعة من الوصفة التي أكملتها معنا لأخذها معك إلى المنزل. اختر درس المعكرونة أو البيتزا المفضل لديك عند الحجز. (سنخبرك إذا كنت ترغب بمشاركة التجربة مع الآخرين).

اكتشف فنّ تحضير الرافيولي منزلي الصنع في دورة طبخ عملية في لا سبيتسيا، إحدى أروع الوجهات الإيطالية. في مطبخ محلي، سيرشدك طاهٍ إيطالي ماهر إلى أسرار تحضير المعكرونة الطازجة. ستتعلم كيفية خلط وعجن عجينة المعكرونة، وتحضير الحشوات المحلية، وتشكيل الرافيولي الكلاسيكي. أثناء طهي الرافيولي، استمتع بمشروب فاتح للشهية وتعرّف على تقاليد لا سبيتسيا الطهوية. بعد أن تصبح جاهزة، اجلس لتستمتع بالرافيولي الطازج مع صلصة تقليدية، مع نبيذ محلي فاخر. تقدمها سيزارين، أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل الشغوفين، هذه التجربة الأصيلة مثالية للمبتدئين وذوي الخبرة على حد سواء، حيث تمنحك المهارات اللازمة لإعادة صنع الرافيولي الإيطالي الأصيل في المنزل.

سيعرض السقاة لدينا تقنيات إعداد الكوكتيلات الأكثر شهرة في مجموعة مارتيني، ويرشدونك في تحضير مارتيني فييرو وتونيك الجديد، وأمريكانو التاريخي وكوكتيل مارتيني نيغروني الشهير!

انغمس في درس خاص لصنع المعكرونة في منزل Cesarina، تعرف على أسرار أشهر أطباق المعكرونة في المنطقة وتذوق ثمار عملك مصحوبًا بكأس من النبيذ المحلي. خلال الدرس، ستكشف Cesarina عن حيل تجارة ٣ وصفات أصلية للمعكرونة الإقليمية. استمتع باختبار مهاراتك في الطهي. سيكون لدى كل مشارك محطة عمل مجهزة بالأواني وجميع المكونات اللازمة لصنع الأطباق. بعد ذلك، تذوق كل ما أعددته مصحوبًا بمجموعة مختارة من النبيذ المحلي الأحمر والأبيض. Cesarine هي أقدم شبكة في إيطاليا تضم أكثر من ١٠٠٠ طاهٍ منزلي في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ١٢٠ مدينة. إنهم مضيفون متحمسون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

انغمس في الثقافة الطهوية لمنطقة لانجي، من خلال الجمع بين متعة الطبخ ومتعة تذوق المنتجات المحلية، وتعلم وصفات جديدة واستمتع بوجبة نموذجية في جو ودي.

لا يُمكنك زيارة إيطاليا دون تجربة طبق معكرونة واحد على الأقل... لذا، سنُعلّمك طبقين! تعلّم كيفية لفّ "سفوليا" (المعكرونة الطازجة) يدويًا، وكيفية تحضير نوعين مختلفين من المعكرونة البسيطة من الصفر مع مُضيفك المحلي. وكإضافة رائعة، ستتعلم أيضًا تحضير طبق التيراميسو الشهير. شارك شغفك بالمطبخ الإيطالي وكوّن صداقات جديدة في هذه الدورة التدريبية العملية في الطبخ. إنها طريقة رائعة لتجربة الثقافة الإيطالية الحقيقية. تُقدّم هذه التجربة "سيزارين"، أقدم شبكة إيطالية للطهاة المنزليين، والمتوفرة في أكثر من ٥٠٠ مدينة في جميع أنحاء البلاد. "سيزارين" تعني "الطبخ المنزلي"، فهم مُضيفون محليون شغوفون ومُرحّبون، يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة. يُقدّم "سيزارين" أطباقًا محلية خاصة من كتب الطبخ العائلية، ليروي قصة مطبخهم الإقليمي التقليدي العريق.

ستكون لديك تجربة رائعة لاكتشاف مواهبك وتعلم كيفية الظهور، وكيف تستلهم. وخاصةً خلال العطلات، بعيدًا عن صخب الحياة اليومية، من الرائع أن تتمكن من الانفتاح على إلهام جديد. كما ستكون بمثابة تحضير جيد لخطوات أخرى في تطويرك كفنان! ذكرى جميلة تُعتبر تذكارًا ثمينًا.

ارفع مستوى مهاراتك في الطهي وخذ الأذواق الإيطالية معك إلى المنزل بعد فصل طبخ جماعي صغير مدته ٣ ساعات في تورينو. خلال فصل الطبخ، سيرشدك المضيف ماتيو خطوة بخطوة في التخطيط لوجبة لذيذة واختيار المكونات وإعدادها ومزجها وفقًا للذوق الإيطالي، واكتشاف تقنيات وطرق جديدة للطهي الصحي والجيد وتوفير الطاقة والوقت. بعد الفصل الدراسي، أثناء تناول العشاء معًا، كما هو الحال في كل عائلة إيطالية، يمكنك الدردشة مثل عشاق الطعام وتأخذ معك إلى المنزل قطعة من الثقافة الإيطالية الحقيقية وفلسفة طهي جديدة وصديقًا جديدًا من تورينو. أبرز التجارب: • تعلم كيفية تحضير الأطباق الإيطالية الكلاسيكية، سواء الريزوتو أو المعكرونة الطازجة • هذا هو فصل الطبخ العملي • احصل على مساعدة فردية من خبير محلي • القائمة مناسبة لأي حساسية غذائية وعدم تحملها.

لا يُمكنك زيارة إيطاليا دون تجربة طبق معكرونة واحد على الأقل... فلماذا لا تتعلم صنع طبقك الخاص؟ انضم إلى دورة طبخ عملية مع مُضيف محلي في زوغلي، جوهرة الريفييرا الإيطالية. على بُعد رحلة قصيرة من بورتوفينو (لا يشمل النقل)، تُعدّ هذه التجربة الطهوية الطريقة الأمثل لاكتشاف نكهات ليغوريا. ابدأ رحلتك وتعلم كيفية صنع نوعين مميزين من المعكرونة من الصفر، بمساعدة طاهية منزلية شغوفة. ثم، اختتم تجربتك بتحضير تيراميسو تقليدي، الحلوى الإيطالية المفضلة.

لا تفوّت فرصة أن تصبح "بيتزايولو" (صانع بيتزا) وتيراميسو ماهرًا! انضم إلى منزل محلي، وتواصل مع طاهٍ منزلي خبير، واكتشف كيف كانت الأمهات والجدات الإيطاليات يُعدّن بيتزا رائعة في المنزل. مع هذه الدورة العملية الخاصة في الطبخ، ستتعلم كيفية صنع البيتزا والتيراميسو من الصفر على يد عائلة إيطالية أصيلة. ولإكمال وليمتك، استمتع بما أعددته للغداء أو العشاء مع تشكيلة من النبيذ المحلي. اختبر مهاراتك في الطبخ، وأذهل أصدقاءك وعائلتك بحفلة بيتزا عند عودتك إلى المنزل! هذه التجربة مناسبة للعائلات التي لديها أطفال من جميع الأعمار. "لو سيزارين" هي أقدم شبكة للطهاة المنزليين في إيطاليا، موزعة على أكثر من ١٢٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون، يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

اكتشف جوهر المطبخ البييمونتي من خلال دروس الطبخ العملي في منزل أحد السكان المحليين في تورينو! قم بإعداد وصفة إقليمية مميزة بتوجيه من مضيفك الودود، باستخدام محطات الطهي المجهزة بالكامل. بعد انتهاء الدرس، استمتع بطبق المعكرونة محلي الصنع بالإضافة إلى طبق لذيذ آخر يعده مضيفك، مثل المقبلات أو الحلوى أو الطبق الرئيسي. تشمل التجربة المياه الغازية والفوارة وكأس من النبيذ لكل شخص والقهوة. تعلم كيفية طهي الطعام مثل السكان المحليين، واستمتع بتناول وجبة دسمة، واخلق ذكريات دائمة في تورينو. Cesarine هي أقدم شبكة في إيطاليا تضم أكثر من ١٠٠٠ طباخ منزلي في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ٥٠٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين للاستمتاع بتجارب طهي غامرة.

احصل على المساعدة والإرشاد خطوة بخطوة من الشيف الخبير في جنوة فابريزيو في إعداد قائمة ليغورية لذيذة بالكامل! ستتعلم كيفية طهي ٦ أطباق محلية نموذجية، من المقبلات إلى الحلوى: بانيسا، ٤ أنواع مختلفة من الفوكاشا، الغنوتشي بالبيستو، بانيرا: ستقوم بإعداد كل شيء في المنزل بمكونات من الدرجة الأولى، في مكان جميل وواسع في وسط المدينة. بعد ذلك، ستستمتع بهدوء وبصحبة الشيف فابريزيو بالأطعمة الشهية التي ستعدها بتوجيهاته، مصحوبة بكأس جيد من النبيذ: الدردشة والضحك مضمونان... علاوة على ذلك، يقوم فابريزيو بصنع وتعليم كيفية صنع أفضل فوكاشا في جنوة، لن تجد واحدة جيدة مثلها حتى في محلات الأطعمة الشهية! فابريزيو طاهٍ يتمتع بخبرة لسنوات عديدة، بدأ شغفه بالطهي عندما ساعد جدته في المطبخ عندما كان طفلاً. في الواقع، كان يدير أيضًا لفترة طويلة جدًا مطعمين ومطعمًا منزليًا يُدعى "نونا ليو"، والذي سُمي على اسم جدته ليونيلدا.

بفضل دورات الطهي لدينا (والتي يمكن تخصيصها أيضًا) ستعود إلى منزلك ببعض التقاليد البييمونتية وستتمكن من إعادة إنشاء أفضل أطباق لانجي.

- الخبرة والتعاطف: مع أربعة عقود من الخبرة، طورت مهارات تواصل ممتازة وتعاطفًا عميقًا، مما يضمن بيئة ترحيبية ومحفزة لجميع المشاركين. - الجوائز والدراسات: لقد حققت جوائز مهمة في عالم الفن وأكملت دراسات محددة في العلاج بالفن، مما يضمن نهجًا احترافيًا ومستنيرًا. - المنتجات غير المنشورة: لقد أتقنت تقنيات ومنتجات فريدة تمامًا، مما يوفر تجربة لن تجدها في أي مكان آخر. - الأطفال هم الأمل، لقد كرست العديد من المشاريع للأطفال والعديد من المشاريع الأخرى قيد التنفيذ، وخاصة الجمع بين العلاج بالفن والحيوانات.

مع هذه التجربة الفريدة ستتاح لك الفرصة للرسم مع فنانة محلية في "بوتيغا" الخاصة بها في قلب لانجي، واكتشاف أسرارها وتعلم هذه التقنية الفريدة: كيفية صب النبيذ على الورق لصنع الفن !!! كيف تبدأ العملية الإبداعية التي تنتج العمل الفني النهائي بدءًا من بقعة بسيطة، واحترام الطبيعة والتأكيد على تفرد لون النبيذ.

يومٌ رائعٌ في سينك تير لاكتشاف القرى الخلابة ذات المناظر الخلابة برفقة مرشد سياحي مُعتمد. ستلتقي بمرشدك/مصورك في ميناء لا سبيتسيا (أو أي مكان آخر حسب الطلب). سنستقل سيارةً خاصة للوصول إلى مانارولا، وفي الطريق سنتوقف في أماكن سرية لالتقاط صورٍ ساحرة. سنزور مانارولا، المُحاطة بكروم العنب، ومواقع التصوير الساحرة فيها، وفيرنازا، التي تُعرف بلؤلؤة سينك تير، ومونتيروسو، أكبر قرية صيد، والوحيدة التي تتميز بشاطئ رملي حقيقي، وتشتهر بجمالها العالمي. سنتنقل بالسيارة والقطار والعبّارة لنُقدم لك وجهات نظر مُتنوعة باستمرار حول المنطقة. خلال جولة المشي، ستكتشف تاريخ هذه القرى الصغيرة والساحرة التي يعود تاريخها إلى العصور الوسطى، وسنساعدك على التقاط صورٍ لا تُنسى! ذكرياتك... حياتك... ملاحظة: المعدات اللازمة: كاميرا انعكاسية بدون مرآة أو هاتف مزود بكاميرا عالية الجودة.

ما الذي يجعل هذه التجربة فريدة من نوعها؟ الخبرة والتعاطف: مع أربعة عقود من الخبرة، طورت مهارات تواصل ممتازة وتعاطفًا عميقًا، مما يضمن بيئة ترحيبية ومحفزة لجميع المشاركين. الفن الفلوري والديناميكي: متخصص في استخدام مصابيح الخشب والألوان الفلورية، أقدم تجربة بصرية غير عادية تنير الروح وتحفز الإبداع. الجوائز والدراسات: لقد حققت جوائز مهمة في عالم الفن وأكملت دراسات محددة في العلاج بالفن، مما يضمن نهجًا احترافيًا ومستنيرًا. المنتجات غير المنشورة: لقد أتقنت تقنيات ومنتجات فريدة تمامًا، مما يوفر تجربة لن تجدها في أي مكان آخر. اكتشف كيف يمكن للألوان والضوء أن يحولا رفاهيتك الداخلية. انضم إلينا في أستي لتجربة فنية لن تنساها أبدًا!