شارك معنا في تجربة تذوق حقيقية لنبيذ بروسكو. اكتشف مناطق إنتاج بروسكو، مع تحليل حسي للنبيذ: تحليل بصري وشمي وتذوقي لتعلم كيفية تذوق النبيذ مع بعض المقبلات الحلوة والمالحة. اقضِ تجربة شاملة معنا. التصميم الحديث والمعاصر هو المكان المناسب لمزرعتنا، المنغمسة في مزارع الكروم ذات الهندسة المعمارية التي يعود تاريخها إلى قرون مضت. انظر حولك واستمتع بكل شيء: أنت ضيوفنا. هاتف: +٣٩ ٣٤٧ ٨٣٤٤ ٣٩٥

يتخصص قبو النبيذ الخاص بنا في إنتاج Cartizze فقط: أفضل أنواع نبيذ Prosecco، كما أن مزارع الكروم لدينا مزروعة عضويًا. نقدم تذوقًا موجهًا لأربعة أنواع من النبيذ الفوار لدينا، مع تحليل حسي مفصل، لتعلم كيفية تذوق النبيذ من خلال دورة تدريبية صغيرة للساقي. بعد التذوق المقترن بالمقبلات الحلوة والمالحة، ستتيح لك جولتنا الخارجية التعرف على عملية الإنتاج والزراعة من خلال مقابلة كروم Cartizze التي يبلغ عمرها مائة عام، والتي تم زراعتها عضويًا دون منتجات مصنعة كيميائيًا.

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة ومثيرة للاهتمام لزيارة بادوفا، فقد وصلت إلى المكان الصحيح! بفضل هذا الدليل الذي تم إنشاؤه بالتعاون مع أحد السكان المحليين، ستتمكن من زيارة جميع المعالم الأكثر أهمية بالسرعة التي تناسبك. ستتعرف على قصص وغرائب بادوفا! ولكنك ستكتشف أيضًا كل شيء عن الأطعمة المحلية، والمشروبات الإيطالية في المطاعم المحلية الأصيلة، وأكثر من ذلك بكثير!

ستأخذنا هذه الجولة برفقة مرشد محلي لاستكشاف مدينة بادوفا الحقيقية. سنتجول حول المدينة لنكتشف أهم المناظر والمعالم الأثرية. سنرى براتو ديلا فالي، أو كنيسة سانت أنطونيو أو "إل سانتو"، مقصد الملايين من الحجاج كل عام ومزيج رومانسي من الأساليب والثقافات من جميع أنحاء العالم. على طول الشوارع المرصوفة بالحصى والأروقة التي تعود إلى العصور الوسطى، سنصل إلى القلب النابض للمركز التاريخي. سنرى الحي اليهودي القديم في المدينة والذي أصبح بشوارعه الضيقة ونواديه مكان لقاء للطلاب الشباب. ثم الساحات، ساحة ديلي إربي وساحة ديلا فروتا مع إطلالات على قصر راجيوني وغالبًا ما تنبض بالحياة من خلال أكشاك السوق والحشود من الناس تحت "القاعة". سنصل إلى ساحة دي سينيوري، مكان لقاء سكان بادوفا لتناول مشروب قبل العشاء وكانت ذات يوم موطنًا لأباطرة المدينة. قصر بو، مقر جامعة بادوفا. سنختتم الجولة بتذوق الطعام على الطريقة البادوفاوية.

في وسط منطقة فينيتو، اكتشف روعة الزيتون والنبيذ في جبال يوجانيان. منذ بعض الوقت، تُزرع الكروم وأشجار الزيتون في منطقتنا، ومن هذه المنتجات تُنتج أشهى المأكولات: النبيذ وزيت الزيتون في جبال يوجانيان. يعتبر زيت الزيتون بلا شك مصدر فخر في هذه المنطقة: سنزور معصرة زيت الزيتون، حيث سيعرض لنا المنتجون فن إنتاج زيت الزيتون، وسيرشدوننا أثناء تذوق المنتج النهائي. ثم اخترنا لك أحد أفضل مصانع النبيذ في هذه المنطقة، حيث ستتذوق بعد زيارة القبو النبيذ النموذجي في جبال يوجانيان.

في دورة البيتزا التي لا تُفوّت، لن تتعلم فقط كيفية صنع البيتزا، بل ستكتشف أيضًا أسرارًا أخرى كثيرة عنها مع طاهينا. بمجرد غسل يديك وارتداء مئزر نظيف، سيبدأ الدرس بشرح نظري بسيط. بعد ذلك، ستبدأ بخلط الدقيق والماء والخميرة وعجن العجين لمدة ١٥ دقيقة. بعد ذلك، ستُشكّل كرات صغيرة من المعكرونة، وتفرد العجين، وتزيّنه بالطماطم وجبنة الموزاريلا، ثم تُخبز البيتزا. لا تقلق بشأن النتيجة النهائية، فخبير البيتزا لدينا فرانشيسكو سيُخرج لك البيتزا الإيطالية التي بداخلك. عندما تصبح البيتزا جاهزة، ستجلس على الطاولة لتناول البيتزا التي صنعتها بنفسك واحتساء كأس من النبيذ أو البيرة. في نهاية الدورة، سنرسل لك ملفًا يحتوي على تعليمات مفصلة حول الدورة التي أكملتها. أتطلع إلى رؤيتك هنا. وداعًا.

في وسط منطقة فينيتو، اكتشف روعة الزيتون والنبيذ في جبال يوجانيان. منذ بعض الوقت، تُزرع الكروم وأشجار الزيتون في منطقتنا، ومن هذه المنتجات تُنتج أشهى المأكولات: النبيذ وزيت الزيتون في جبال يوجانيان. يعتبر زيت الزيتون بلا شك مصدر فخر في هذه المنطقة: سنزور معصرة زيت الزيتون، حيث سيعرض لنا المنتجون فن إنتاج زيت الزيتون، وسيرشدوننا أثناء تذوق المنتج النهائي. ثم اخترنا لك أحد أفضل مصانع النبيذ في هذه المنطقة، حيث ستتذوق بعد زيارة القبو النبيذ النموذجي في جبال يوجانيان.

تتمتع إيطاليا بتراث طهي غني ومتنوع، ويفخر مضيفونا المحليون بمشاركة أسراره الخفية. شارك شغفك بالطهي الإيطالي مع ضيوفنا الكرام، وانغمس في السوق المحلي النابض بالحياة، واستمتع بدورة طهي عملية أصيلة. ستزور السوق المحلي مع مضيفة سيزارينا، التي ستعلمك كيفية اختيار أفضل المكونات حسب الفصول. بعد ذلك، ستعود إلى منزلها، وتستمتع بمشروب أبيريتيفو إيطالي دافئ، وتستمتع بالدورة. ستتعلم كيفية صنع نوع مميز من المعكرونة، وهو من سمات المدينة التي تزورها، بالإضافة إلى تيراميسو الشهير. بعد الدورة، ستستمتع بكل ما أعددته مع النبيذ المحلي. هذه التجربة هي الخيار الأمثل إذا كنت ترغب في تجربة فن الطهي الإيطالي الأصيل من خلال علاقات أصيلة، وطعام شهي، وصداقة.

لن تتعلم فقط كيفية تحضير الغنوتشي الإيطالي الأصيل، بل ستحظى أيضًا بتجربة ترفيهية في موقع مميز في وسط مدينة بادوفا مع طاهٍ إيطالي رائع. ستكون مهمتك الأولى هي تحضير صلصة الطماطم والريحان كما تتطلب التقاليد الإيطالية. ثانيًا، ستقشر البطاطس المسلوقة وتسحقها، وستضيف الدقيق والبيض وبعض التوابل لإكمال خليطنا. سيعلمك الشيف كيفية عجن عجينة الغنوتشي بشكل صحيح وكيفية تشكيل الغنوتشي المثالي بأدوات مختلفة. أخيرًا، ستطبخ الغنوتشي محلية الصنع، وتخلطها مع صلصة الطماطم، وتضيف بعض جبن البارميزان لإكمال الطبق. ستجلس على الطاولة وستستمتع أخيرًا بالغنوتشي مع بعض المشروبات المحلية.

تلال يوغانيان هي مجموعة تلال بركانية ترتفع على ارتفاعات تتراوح بين ٣٠٠ و٦٠٠ متر من سهل بادوفان-فينيسيان، على بُعد بضعة كيلومترات جنوب مدينة البندقية. برفقة مرشد الجولة المحلي، ستدخلون قلب تلال يوغانيان لتكتشفوا، بفضل زيارة مصنعي نبيذ مشهورين في إقليم يوغانيان، أفضل إنتاج للنبيذ في المنطقة. هنا، يسمح الأصل البركاني المميز للتربة والمناخ الجيد بزراعة أنواع مختلفة من الكروم. من بين أنواع النبيذ الأبيض: يُعدّ سيربرينو، وهو النوع الحيوي من كرمة غليرا، النسخة "البركانية" من بروسيكو؛ وبينو بيانكو؛ وغارغانيغا، وشاردونيه، ومانزوني. كما وجدت أنواع كابيرنيه فرانك، وكابيرنيه ساوفيجنون، وميرلو، وكارمينير مكانًا لها بين أنواع النبيذ الأحمر. بين المشي عبر مزارع الكروم وزيارة القبو والعديد من جلسات تذوق النبيذ إلى جانب المنتجات المحلية النموذجية، سنستمع إلى الحكاية الحكيمة لصانعي النبيذ حول تعبيرات أفضل أنواع النبيذ لديهم.

ستأخذك هذه الجولة عبر تلال فالدوبياديني وبروسيكو DOCG إلى منطقة تريفيزو العليا، على بعد ساعة واحدة فقط بالسيارة من البندقية، على طول المدرج الطبيعي الذي يفتح بين كونجليانو وفالدوبياديني. سيناريو فريد من نوعه تم الاعتراف به كموقع للتراث العالمي لليونسكو منذ عام ٢٠١٩. تتضمن الجولة زيارة إلى أماكن ساحرة مثل مولينيتو ديلا كرودا ودير سانتا ماريا دي فولينا السيسترسي، وهما من أكثر الزوايا إثارة في منطقة تريفيزو. لتناول طعام الغداء، سنزور مصنع نبيذ تديره عائلة لتذوق النبيذ المقترن بالمنتجات المحلية النموذجية: توقف إلزامي للتعرف على طرق الإنتاج وتذوق التميز في المنطقة. أخيرًا، سنتوقف في قبو ثانٍ لإنهاء اليوم بشرب كأس من كارتيز المرموق، أحد أشهر أنواع بروسيكو.

لا يُمكنك زيارة إيطاليا دون تجربة طبق معكرونة واحد على الأقل... لذا، سنُعلّمك طبقين! تعلّم كيفية لفّ "سفوليا" (المعكرونة الطازجة) يدويًا، وكيفية تحضير نوعين مختلفين من المعكرونة البسيطة من الصفر باستخدام آلة "تشيزارينا". وكإضافة رائعة، ستتعلّم أيضًا تحضير طبق "تيراميسو" الشهير. شارك شغفك بالمطبخ الإيطالي وكوّن صداقات جديدة في دورة الطبخ العملية هذه. إنها طريقة رائعة لتجربة الثقافة الإيطالية الحقيقية. • تعلّم لفّ "سفوليا" (المعكرونة الطازجة) يدويًا. • تعلّم صنع نوعين من المعكرونة الشهيرة. • تعلّم صنع طبق "تيراميسو" الشهير. • دورة طبخ لمجموعات صغيرة بحد أقصى ١٢ شخصًا. شارك شغفك بالمطبخ الإيطالي مع ضيوف رائعين آخرين. • استمتع بمشروب "أبيريتيفو" إيطالي للتدفئة. "تشيزارينا" هي أقدم شبكة في إيطاليا للطهاة المنزليين في جميع أنحاء البلاد. إنهم مضيفون مرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

أنا كاتيا مضيفتك، سنذهب معًا لاكتشاف الطعام التقليدي الفينيسي من خلال وصفات عائلتي وتاريخه. سنزور سوقنا التاريخي، أحد أقدم الأسواق في أوروبا، وسأخبرك بتاريخ السوق وستشاهد الأكشاك الملونة المليئة بالفواكه والخضروات والتوابل. بعد ذلك سنذهب إلى منزلي وسنصنع المعكرونة من الصفر... المعكرونة التقليدية "بيجولي" المصنوعة بمكبس قديم (تم اختراع هذا النوع من المكبس في عام ١٦٠٠ ويسمى "بيجولارو")... ستأتي مع طبق تشيتشيتي، وهو مقبلات فينيسية، وفي النهاية ستصنع الحلوى الشهيرة التي اخترعناها في منطقتي... تيراميسو!

انغمس في تجربة تناول طعام خاصة في منزل أحد السكان المحليين، واستمتع بعرض طهي حصري وتذوق وصفات أصيلة من مدينة فاريزي محفوظة في كتب الطبخ العائلية التي توارثتها أمهات إيطاليات حقيقيات. اشعر بدفء الضيافة الإيطالية أثناء تواصلك مع السكان المحليين. استمتع بقائمة من ٤ أطباق تشمل المقبلات والمعكرونة والطبق الرئيسي مع طبق جانبي والحلوى مع المشروبات المضمنة (الماء ومجموعة مختارة من النبيذ الأحمر والأبيض من الأقبية الإقليمية والقهوة). تُقام هذه التجربة بواسطة Cesarine: أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ٥٠٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

استكشف مصنع النبيذ المملوك للعائلة بالقرب من بادوفا وانغمس في النبيذ المنتج. في مزرعة حجرية تاريخية، انضم إلى التذوق الذي يعرض أربعة أنواع مميزة من النبيذ تعكس تربتنا: الفوار والوردي والأحمر المصنوع من ميرلوت وكابيرنت والعديد من العنب المحلي الآخر في إيطاليا. سيشرح الدليل الممارسات الزراعية وتقنيات القبو وحيل الساقي المحترف. قم بإقران كل نبيذ بمجموعة مختارة من التخصصات الإقليمية، بما في ذلك سلامي "سوبريسا" الحرفي وثلاثية من الجبن القديم.

تعرف على المشروبات الإيطالية الشهيرة أثناء التجول معنا. استمتع بكوكتيلين مختلفين من Spritz في موقعين فريدين. يتضمن: - تذوق نسختين من Spritz في بارين - أطعمة خفيفة نموذجية في كل محطة - مرشدك هو خبير محلي في النبيذ والكوكتيلات والطعام

منغمسين في خضرة منتزه فيلانديتا، بعد عبور مصنع النبيذ، سنرشدك في جولة سيرًا على الأقدام في مزارع الكروم العضوية لدينا، بين الأعمال الفنية وشارع كاربيني القديم. سنخبرك عن فلسفتنا المستدامة ومشاريعنا الخضراء. إذا سمح الطقس، فسوف نتذوق نبيذنا العضوي Prosecco Superiore DOCG حول آخر عمل فني قمنا بتثبيته في الحديقة، Il Tavolo، يليه تذوق موجه داخل ٣ تعبيرات أخرى من Prosecco Superiore مصحوبة بأعواد الخبز والجبن. النبيذ في التذوق: • Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut Millesimato • Ius Naturae Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut Millesimato نبيذ عضوي • Bandarossa Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. ميلسيماتو جاف للغاية • مايور فالدوبياديني بروسيكو سوبريور D.O.C.G. ميلسيماتو جاف

خلال تذوق النبيذ هذا، سوف نركز على منطقة "تري فينيتو". يغطي تذوق النبيذ هذا أربعة أنواع من النبيذ، جميعها مصحوبة بمقبلات صغيرة أو "أباتس فايم" (تسمى سيتشيتي، وتشبه المقبلات الإسبانية). سوف تتعلم عن النبيذ بعمق أثناء مناقشة الأسماء والألوان والروائح والأذواق والمكونات الغذائية ودرجات حرارة التقديم وأفضل الأعمار ومستويات الكحول والمناطق الجغرافية.

تدعو كاتيا الضيوف لتجربة أسلوب الحياة الإيطالي في باحتها الخارجية خلال فصل الصيف أو بجوار المدفأة خلال فصل الشتاء. يمكن للضيوف تعلم كيفية صنع المعكرونة النباتية الفينيسية المصنوعة يدويًا من خلال فصل طبخ تفاعلي والاستمتاع بها إلى جانب كأس من نبيذ فينيتو الفاخر والوجبة الخفيفة التقليدية، سيكيتي. من المؤكد أنها ستكون تجربة لا تُنسى!

انغمس في بادوفا كعشاق الطعام المحليين. استكشف متاجر الأطعمة الحرفية الأكثر ثقة في تشيزارينا، وتذوقها أثناء تجولك. زُر مجموعة مختارة من المتاجر المحلية الصغيرة، وتعرّف على منتجات المدينة التقليدية أثناء تذوقها. طريقة لذيذة لاكتشاف بادوفا وفنونها الطهوية! • جولة تذوق طعام الشارع • استكشف متاجر الأطعمة الحرفية الأكثر ثقة في تشيزارينا • تذوّق بعضًا من أشهر أطباق بادوفا الشعبية • تجوّل في معالم بادوفا السياحية أثناء تنقلك بين تذوق الطعام وتذوقه. • جولة في مجموعات صغيرة بحد أقصى ١٢ شخصًا لتجربة طعام أصيل. "لو سيزارين" هي أقدم شبكة في إيطاليا للطهاة المنزليين في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ١٢٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحّبون، يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.