I’ll bring you along a complete tour to discover all the steps of Parmigiano Reggiano’s production. We’ll see where the animals are bred and where the milk is mould. We’ll go into the cheese factory during milk processing and we'll witness in cooking and making cheese wheels. We’ll see then the process of salting and maturing up to enter the huge “caveau”, where thousands of cheeses wheels are guarded and laid out in long rows in the silent maturation rooms and where the scent of cheese will smell so nice and exciting that we won’t be able to resist till the final tasting of cheese. on this special tour you will be able to touch the newborn calves on our farm which happens almost every day. you will taste the original king of cheeses and many other local artisanal products such as real balsamic vinegar aged over 30 years and parma ham and lambrusco wine and at the end you can buy a piece of real Parmiginao Reggiano or balsamic vinegar to take home with you

انضم إلينا في رحلة شيقة عبر مودينا، حيث يلتقي التاريخ بالمطبخ الإيطالي الأصيل. ابدأ من ساحة بيازا غراندي، واستكشف معالمها الشهيرة، بما في ذلك الكاتدرائية، وبرج غيرلاندينا، وقصر البلدية. ثم، تفضل بزيارة جوزيبي جوستي لتذوق خل البلسميك والتعرف على حرفيته العريقة التي تعود إلى قرون مضت. زُر سوق ألبينيلي، ثم انغمس في عالم لامبروسكو، مع طبق تقليدي من اللحوم الباردة. استمتع بطبق من المعكرونة محلية الصنع في مطعم محلي، يُجسد التراث الطهوي الغني لمودينا. تجوّل في ساحة مازيني لمعرفة المزيد عن ماضي المدينة النابض بالحياة، ثم اختتم جولتك بجيلاتو منعش. تقدم هذه الجولة مزيجًا مثاليًا من التاريخ والثقافة والنكهات الأصيلة، مما يوفر تجربة لا تُنسى. لا تفوتها، احجز اليوم وتذوق مودينا كأهلها!

اكتشف أسرار جبن بارميجيانو ريجيانو: قم بجولة في المصنع، وتعرف على العملية، واستمتع بالتذوق! ارتدِ معطف المختبر واستعد لزيارة مصنع جبن بارميجيانو ريجيانو! اكتشف أسرار الإنتاج، وشاهد أين يتم تربية الأبقار وحلبها، وشاهد عملية صناعة الجبن بالكامل، ثم أكمل الزيارة بتذوق لذيذ! • زيارة حظيرة الأبقار ومصنع جبن بارميجيانو ريجيانو وغرفة التوابل • إفطار ترحيبي وتذوق ٣ أنواع من توابل بارميجيانو ريجيانو، واللحوم الباردة التقليدية، وكأس من نبيذ لامبروسكو ومنتجات محلية أخرى متضمنة • سيكشف كلاوديو ويشرح كل خطوة من خطوات عملية صنع بارميجيانو ريجيانو • سيتم توفير رداء يمكن التخلص منه وغطاء صحي لزيارة مصنع الجبن

التقِ بمضيفتك مونيكا، وهي مرشدة في مصنع مالبيجي الحديث، في جولة وتذوق خل البلسميك المحلي. ستتعرف على سبب شهرة منطقة مودينا عالميًا بخل البلسميك وكيفية صنعه. ستزور غرفتين للبراميل ومتحفًا لأواني الخل العتيقة. إن نسبة عصير العنب الأسود إلى الأبيض وترتيب الخشب الذي يتم نقل الخل فيه هو ما يميز خل عائلة مالبيجي عن غيره. بعد جولتك، ستستمتع بتذوق أنواع مختلفة من الخل تتراوح أعمارها بين ٥ و٢٥ عامًا، وسترى ما إذا كان بإمكانك تحديد عمر كل خل بناءً على مذاقه. ستغادر التجربة بزجاجة واحدة من Saporoso (١٠٠ مل) وزجاجة واحدة من خل البلسميك المنكه.

انغمس في تجربة تناول طعام خاصة في منزل أحد السكان المحليين، واستمتع بعرض طهي حصري وتذوق وصفات أصلية من مودينا محفوظة في كتب الطبخ العائلية التي تناقلتها الأمهات الإيطاليات الحقيقيات. اشعر بدفء الضيافة الإيطالية أثناء تواصلك مع السكان المحليين. استمتع بقائمة من ٤ أطباق تشمل المقبلات والمعكرونة والطبق الرئيسي مع طبق جانبي والحلوى مع المشروبات المضمنة (الماء ومجموعة مختارة من النبيذ الأحمر والأبيض من الأقبية الإقليمية والقهوة). تُقام هذه التجربة بواسطة Cesarine: أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ٥٠٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

شاهد أفضل ما في وسط مدينة مودينا في جولة سير على الأقدام مدتها نصف يوم بقيادة مرشد محلي محترف ودود. اكتشف مودينا، إحدى أفضل الوجهات السياحية في إيطاليا وموطن أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو منذ عام ١٩٩٧.

"Acetaia la Vedetta" مغمورة في تلال كاستلفيترو الشهيرة، على بعد ٦ كم من مارانيلو و١٨ كم من مودينا. لنبدأ بمزارع الكروم التي تشكل الأساس للحصول على المواد الخام عالية الجودة، ثم نشرح جميع المراحل للحصول على الخل البلسمي التقليدي Dop، من مودينا Igp والتوابل البلسمية التي تحكي قصتنا. وفي الختام، سيكون من دواعي سروري تذوقه بشكل طبيعي ومع مزيج من الطعام، والبارميزان ٢٤ شهرًا مع خل Dop، والبروشيتا مع البصل الكراميل مع خل igp، والاستمتاع بكأس جيد من النبيذ. نحن نؤمن بأن الاتحاد بين الطبيعة والإنسان مهم وشركتنا قائمة على هذا.

انغمس في تجربة تناول طعام خاصة في منزل أحد السكان المحليين، واستمتع بعرض طهي حصري وتذوق وصفات أصيلة من ريجيو إميليا محفوظة في كتب الطبخ العائلية التي توارثتها الأمهات الإيطاليات الحقيقيات. اشعر بدفء الضيافة الإيطالية أثناء تواصلك مع السكان المحليين. استمتع بقائمة من ٤ أطباق تشمل المقبلات والمعكرونة والطبق الرئيسي مع طبق جانبي والحلوى مع المشروبات المضمنة (الماء ومجموعة مختارة من النبيذ الأحمر والأبيض من الأقبية الإقليمية والقهوة). تُقام هذه التجربة بواسطة Cesarine: أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ٥٠٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

At Acetomodena, a guided tour with tasting turns the discovery of Balsamic Vinegar into an unforgettable sensory experience, filled with rich aromas and authentic flavors. Guests have the opportunity to explore the vineyards, uncover the secrets of the production process and visit the aging rooms. Tastings of a variety of balsamic vinegars are thoughtfully paired with Parmigiano Reggiano and artisanal ice cream, enhancing and elevating each unique flavor.

انغمس في تراث مودينا الطهوي الغني مع هذه التجربة الغامرة التي تجمع بين التقاليد والنكهات الأصيلة. ابدأ مغامرتك في كاسا جيوستي، أقدم مُنتج لخل البلسميك في إيطاليا، حيث ستستكشف الأقبية التاريخية وتتذوق أنواع خل استثنائية مصنوعة على مدى أكثر من ٤٠٠ عام. بعد ذلك، تفضل بزيارة منزل سيزارينا المحلي لحضور عرض طهي حي، والاستمتاع بغداء إيميلي من ثلاثة أطباق يُبرز نكهات خل البلسميك من جيوستي الفريدة. هذه التجربة مثالية لعشاق الطعام الراغبين في تذوق الضيافة المودنية الأصيلة وفن الطهي.

Begin with an exterior visit to the Cathedral of Reggio Emilia, known for its elegant neoclassical façade. Then walk to Piazza San Prospero for the first food stop at Panificio Melli, where you’ll taste gnocco al forno and focaccia allo stracchino. Continue with an exterior visit to the Basilica of San Prospero, dedicated to the city’s patron saint and famous for the six marble lions at its entrance. Next, stop at a traditional tavern to share a platter of local cold cuts. Afterward, stroll through Piazza Fontanesi and pass by the Museo del Tricolore (outside), where the Italian flag was first adopted in 1797. Walk through Piazza del Monte and near the Teatro Municipale Valli, one of the city’s most important cultural landmarks. End the tour at a historic gelateria on Via Guido da Castello, where you’ll enjoy three flavors of homemade gelato.

Save time navigating the public transportation system and enjoy a convenient round-trip transfer from Modena Train Station to the Ferrari Museum in Maranello. This hassle-free service lets you travel comfortably and directly, without the need to coordinate buses or taxis. Hop on the bus near the station, relax during the short journey to Maranello and focus on enjoying your visit to one of Italy’s most iconic automotive attractions. After your experience at the museum, your return transfer will take you back to Modena Train Station with ease.

This tour will immerse you in Emilian excellence. The driver will pick you up at your hotel in Modena or at the Modena train station. He will accompany you to a local dairy where you can discover the artisan techniques for the production of Parmigiano Reggiano, visit the stables and warehouses where the Parmigiano is stored for aging. You can taste this wonder of the territory accompanied by a glass of Lambrusco or another drink of your choice. You can then visit the Ferrari museum in Maranello where you can immerse yourself in the history of this myth from its birth until today. You will be accompanied to a typical local restaurant where you can taste other typical Emilian products. At the end of the lunch you will visit the Enzo Ferrari Museum in Modena, visiting the 2 main Prancing Horse museums in Italy. After the visit you will be accompanied by the driver to the Hotel in Modena or to the Modena Railway Station.

تعلم تحضير المعكرونة الطازجة من الصفر، واصنع حشوات لذيذة، وأتقن التقنيات الإيطالية التقليدية. بعد الطهي، استمتع بالرافيولي المحضر منزليًا مع كأس من النبيذ المحلي الفاخر. تجربة طهي مثالية لعشاق الطعام الذين يزورون إيطاليا!