Mercara Gold Estate عبارة عن عقار جميل بمساحة ١٢ فدانًا يقع على بعد ٨ كم من ماديكيري. بينما كانت القهوة تنمو هنا منذ الستينيات، حصلنا عليها في عام ١٩٩٨ وبدأنا عملية التحول من خلال تنظيمها في مزرعة جيدة التصميم تضم مجموعة واسعة من أشجار القهوة والتوابل وأشجار الفاكهة. كانت رؤيتنا هي تطوير Mercara Gold Estate إلى وحدة متكاملة تمامًا، وبدأنا في معالجة وتحميص قهوتنا في المزرعة. نحن نتبع جميع العمليات التي تم اختبارها عبر الزمن بشغف لإنتاج مجموعتنا الخاصة من القهوة ذات الطراز البوتيكي والخلطات المتوازنة. بدءًا من ١٩ سبتمبر ٢٠٢٣، نضيف عامل جذب جديد إلى عقارنا، The Mercara Gold Estate - متحف القهوة العالمي! يهدف هذا المتحف إلى تتبع تاريخ القهوة منذ الميلاد والعصر وحتى يومنا هذا، وسيمنح الزوار تجربة القهوة الأكثر غامرة على الإطلاق!

غالبًا ما ينسى المرء التواريخ والأسماء، ولكنه لا ينسى أبدًا قصةً رائعة! ستأخذك هذه الجولة في رحلة عبر الزمن من خلال قصصها وحكاياتها التي قد تفوتك لولاها. إنها مزيجٌ من جولة سيرًا على الأقدام وجولة طعام الشارع. انطلق من ساعة بيغ بن في ميسور - دوداغاديارا أو برج الساعة الكبير أمام قاعة مدينة ميسور، ثم تجاوز بوابات القصر، ثم إلى سوق ديفاراجا، وهو سوقٌ عريقٌ تُباع فيه المنتجات المحلية. تعرّف على معنى السوق ودلالاته من منظور السكان المحليين. زُر صانع عطور محليًا والتقط صورًا للوجوه الودودة للبائعين. بعد السوق، تأخذك الجولة عبر أزقةٍ ضيقةٍ وأماكنٍ صغيرةٍ لا يعرفها إلا السكان المحليون، حيث ستُتاح لك فرصة تجربة طعام الشارع الآمن (لن تشعر بغثيان كهذا، أعدك). اختتم الجولة بأفضل ما في ميسور ماسالا دوسا، واحصل على نصائح لتخطيط عطلتك القادمة في الهند. أو اطرح أي أسئلة حول الحياة في الهند، أو الثقافة، أو الدين، وما إلى ذلك. قصص رائعة، ومرئيات، وطعام شهي بانتظارك.

تمنحك جولتنا في المزرعة نظرة ثاقبة حول زراعة البن وتتتبع عملية حبة البن من المزرعة إلى الكوب. تبدأ الجولة بجولة قصيرة سيرًا على الأقدام عبر المزرعة. وعلى طول هذا المسار، يتعلم الزوار عن نمو نباتات البن، من الشتلات في المشاتل إلى وقت زراعتها وقطفها في المزارع. تنتهي الجولة بزيارة منزل المضيف والتعرف على العديد من الخلطات وتذوق نكهات القهوة التي تقدمها كوورج. يتم إجراء الجولة بواسطة مزارع محلي يتمتع بخبرة في الزراعة لأكثر من ٢٠ عامًا.

إذا كنت من الأشخاص الذين يقدرون المطبخ الأصيل في بيئة منزلية حقيقية، فهذه الفئة مناسبة لك. تعرف على العالم الواسع للطهي المنزلي الهندي والمنسوجات التقليدية من منزلنا المتواضع في هوسبيت. لقد سافرنا إلى كل ركن من أركان الهند، وجمعنا النكهات والتقنيات والتقاليد من القرى الصغيرة إلى المدن الكبرى. ستسمع قصصًا عن الحياة الحقيقية في الهند وعن تاريخ عائلتنا الممتد لمائة عام في جمع المنسوجات. من خلطات الماسالا إلى زخارف التطريز، ستتعلم ما يجعل مطابخ وحرف كل ثقافة هندية فريدة من نوعها. في حجزك، يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أطباق معينة ترغب في صنعها أو مناطق ترغب في التركيز عليها؛ وإلا، فسنقوم بإعداد قائمة فريدة لمجموعتك. يمكننا أيضًا تلبية أي قيود أو تفضيلات غذائية - فقط أخبرنا! صحتك مهمة بالنسبة لنا؛ نتبع ممارسات سلامة الغذاء ونستخدم المياه المعبأة لغسل الفواكه والخضروات الطازجة.

بورت بلير هي جنة سياحية، وقد اشتهرت لقرون بثقافتها الغنية واللذيذة في مجال الطعام الهندي الجنوبي، ونحن محظوظون اليوم لأن ثقافة الطعام الغنية هذه محفوظة في شكل مطاعم صغيرة من قبل بعض الأشخاص المفكرين لأجيال. لقد صممنا هذه التجربة المذهلة لك بهدف اصطحابك إلى هذه الأماكن لتذوق الطعام، حتى تتمكن أيضًا من تقدير هذا الطعام، وإسعاد براعم التذوق لديك والحصول على انطباع رائع ودائم. ١. ستتذوق أكثر من خمسة أطباق شهية أصيلة في جولة الطعام هذه، إذا كنت من محبي الطعام وتستمتع بتجربة أنواع مختلفة من الأطعمة، فلا يجب أن تفوت جولة المشي هذه لأنك ثق بنا، ستندم بالتأكيد لاحقًا. ٢. لقد صممنا هذه التجربة المذهلة لك بهدف اصطحابك إلى هذه الأماكن لتذوق الطعام. ٣. كن مستعدًا لملء فمك بالمأكولات الشهية التي تسيل لعابك ويرجى إحضار شهيتك.