مرحباً، اسمي عبدو. أنا مغربي وأحب الطعام، نشأت بين المدينة القديمة وشاطئ الصويرة الرائع. تعلمت أساسيات الطبخ من والدتي عندما كنت طفلاً، وهذا أعطاني الفرصة للعمل كشيف في العديد من المطاعم في العديد من المدن في المغرب. أود أن أشارككم كل شيء عن ثقافتي، وخاصة الطعام والشراب. إذا كنت مهتمًا بتعلم كيفية صنع طاجن مغربي تقليدي أو أي نوع من الطعام المغربي أو إذا كنت تبحث عن أسرار الطعام والثقافة المغربية، فهذه التجربة مناسبة لك. سيكون شرفًا لي أن أشارككم كل ما لدي من معرفة. أراك قريبًا!

ورشة عمل الطبخ المغربي لمدة نصف يوم. تعلم كيفية تحضير وجبة مغربية تقليدية كاملة بمساعدة وإرشادات من فريقنا المحترف. تحت إشراف طاهينا المغربي، تعلم أسرار العديد من الأطباق الكلاسيكية. ستستمتع بجولة إرشادية في سوق التوابل، وتتعرف على تاريخ كيفية وصول مكوناتنا إلى هذه الشواطئ، قبل تناول الأطباق التي أعددتها في صالوننا. تُقام جميع الفصول باللغتين الإنجليزية والفرنسية.

يعتبر المطبخ المغربي التقليدي بحق من ألذ وأرقى المطابخ في شمال أفريقيا. سنلتقي في المدينة القديمة، ساحة الساعة، وسنذهب على الفور للتسوق في أسواق الصويرة. سنستكشف جميع الأسواق ونشتري المكونات الطازجة من السكان المحليين لشراء الطعام. سنعود لاحقًا إلى المنزل، وسأستقبلكم بشاي النعناع المغربي. بعد ذلك نستعد للطهي معًا، وسأريكم كيفية طهي الكسكس خطوة بخطوة وسأشارككم جميع الوصفات التي تعلمتها من جدتي. أخيرًا، نقدر عملنا، وسنستمتع بتحضيراتنا مع شاي النعناع البربري الرائع! سأريكم سر الجودة! مرحبًا بكم في الصويرة مع نوع آخر من الخبرة المختلفة عن دروس الطبخ العادية.

انطلق في رحلة سفاري واقضِ فترة ما بعد الظهر والمساء التي لا تُنسى في صحراء أغافاي الملقبة بصحراء مراكش! اعبر الصحراء في مركبة رباعية الدفع وتأمل غروب الشمس على ظهر الجمل. استمتع بالراقصات الشرقيات والفولكلور المغربي واستمتع بعشاء مغربي لذيذ. الانطلاق من مكان إقامتك حوالي الساعة ٤:٠٠ مساءً. (٣٠ دقيقة بالسيارة) عند وصولك إلى صحراء أغافاي، ستبدأ بركوب مركبة رباعية الدفع لمدة ٦٠ دقيقة. ثم ركوب الجمل لمدة ٦٠ دقيقة. بعد غروب الشمس، ستجلس حول نار المخيم وتستمتع بالأجواء التقليدية لجنوب المغرب. عشاء مغربي تقليدي مع القائمة: تشكيلة من السلطات المغربية. طاجن دجاج أو لحم. كسكس نباتي فواكه موسمية. شاي بالنعناع. أجواء موسيقية تقليدية (راقصة شرقية وموسيقى كناوة...). استراحة شيشة عطرية (رسوم إضافية). العودة إلى مكان إقامتك حوالي الساعة ٢٣:٠٠

تأخذنا هذه الرحلة التي تستغرق نصف يوم إلى سيدي مبارك، وهي قرية بربرية صغيرة تقع على بعد ٣٥ كيلومترًا جنوب الصويرة. نسير إلى شلال صغير ونزور بالقرب منه المرابط القديم (مقر إقامة روح أحد الأولياء أو الحكماء). هنا، يشكل التقاء كثيب رملي كبير ونهر صغير وصخرة مهيبة خليجًا جميلًا بشكل رائع. يجلب الجدول بعض المياه (يعتمد مستوى المياه على الموسم/هطول الأمطار) إلى هذه المنطقة الجافة جدًا لري المحاصيل المحلية. تقدم المناظر الطبيعية تفاعلًا غنيًا بين الأخضر والأزرق والأصفر. نظرًا لأنه يرتكز على الصخور، فإن المرابط الذي أعطى اسمه للقرية يتحدث عن الأوقات السابقة. يستغرق المشي حوالي ٤٠ دقيقة للوصول إلى الشلال و٣٠ دقيقة للعودة (ذهابًا وإيابًا، بالإضافة إلى الوقت المخصص لعدة توقفات). إذا كان لديك أطفال ولست متأكدًا مما إذا كانوا سيكملون المشي بالكامل، فاطلب من الحمار أن يتحمل الجهد! في طريق العودة إلى الصويرة، سنتناول الشاي أو القهوة في سيدي كاوكي، وهي قرية هادئة لمحبي ركوب الأمواج، حيث سنستمتع بإطلالة جميلة على الشاطئ الرملي الكبير. وبينما سنقود عبر منطقة الأركان، سيكون لديك خيار زيارة تعاونية لإنتاج زيت الأركان والتعرف على إنتاج هذا الزيت الجميل - وهو منتج فريد من نوعه في هذه المنطقة. وسوف يقدمون لنا لمحة عن الأشياء الجميلة التي يصنعونها منه أيضًا. ومن المرجح جدًا أن ترى الماعز الشهيرة في الأشجار في هذه الجولة إلى جنوب الصويرة.

Fluent in French, English, Arabic, and Berber, I love connecting with people and sharing the richness of Moroccan culture, deeply rooted in values of hospitality and generosity. I offer varied menus including a starter (fresh or cooked), a main course, and a homemade dessert, all prepared using fresh, high-quality, and mostly local ingredients, with a mindful approach to sustainability. My goal is to offer more than just a cooking class: a unique cultural and culinary experience, filled with warmth and authenticity, that you will remember long after it ends. I also pay special attention to cleanliness and hygiene, ensuring a safe and comfortable environment throughout the entire experience.

استمتع بالمدينة القديمة في الصويرة خلال جولة مشي وتحدث لمدة ٣-٤ ساعات، تجمع بين جولات "العيش مثل السكان المحليين" و"طعام الشارع" و"الطعام التاريخي" في جولة واحدة. تشتهر المدينة بتاريخها الغني والمشهور وثقافتها النابضة بالحياة. سنشاركك أكبر قدر ممكن من المعلومات خلال هذه الجولة عبر المدينة ونقدم لك أسلوب حياة السكان المحليين. - تذوق الحلويات التقليدية في محلات الحلويات في المدينة - تمشَّ على طول التحصينات مع مرشد محلي - اتبع المسارات الضيقة والمتدحرجة لتشعر وكأنك في منتصف القرن السابع عشر - تناول الطعام جنبًا إلى جنب مع السكان المحليين بينما تستمتع بالأسماك الطازجة من خليج الصويرة - تذوق الحلوى اللذيذة - تعلم العلاجات المحلية في متجر الأعشاب أثناء تناول كوب تقليدي من الشاي المغربي.

اكتشف التقاليد الطهوية الأصيلة للمغرب مع دروس الطبخ الغامرة لدينا! تجاوز تجربة السائح النموذجية وانغمس في مغامرة ذواقة عبر الثقافات. ابدأ رحلتك بجولة إرشادية في سوق المنتجات الطازجة في منطقة محلية، حيث ستتعلم عن المكونات والتقاليد والعادات. سيسألك مضيفك عن تفضيلاتك ويوصي بقائمة. ستقرر ما ستطبخه، وسنتسوق للحصول على مكونات طازجة لورشة الطبخ الخاصة بك بعد الانتهاء من التسوق في السوق، استمتع بترحيب حار في منزل العائلة المغربية. هنا، ستنضم إلى فريق الطهاة وتكتشف الأسرار الذواقة في الصويرة. تعلم تقنيات الطبخ المغربي واصنع أطباقًا شهية في بيئة تفاعلية حيوية. بعد ورشة العمل، استمتع بالقائمة الكاملة التي صنعتها، من المقبلات إلى الحلويات، المقدمة بحب وضيافة مغربية. احتفل بمغامرتك الطهوية مع شاي مغربي بهيج. أطلق العنان لشيفك الداخلي واصنع ذكريات معنا

تُقدَّم دروس الطبخ في منطقة هاها الجميلة الواقعة على بعد ٣٥ كيلومترًا جنوب الصويرة. هذه هي أرض البربر، السكان الأصليين للمغرب. يزرع البربر في تلال هاها المحاصيل ويربون الحيوانات، وخاصة الماعز والأغنام. نزور سوقًا محليًا يضم الفواكه والخضروات الطازجة، بالإضافة إلى اللحوم والبيض والعسل - باختصار، كل المواد الأساسية للحياة اليومية، بما في ذلك المكونات الأساسية لدروس الطبخ البربرية. تقام الدروس في مزرعة بيئية، تتمحور حول مطبخ بربري أصيل مليء بالعناصر التقليدية لإعداد الطعام. توضح لك خديجة وخديجة، امرأتان محليتان جميلتان، كيف تحمصان حبوب الشعير على النار، ثم تطحنانها في طاحونة حجرية لإنتاج الدقيق والسميد المستخدم كأساس للخبز المسطح والكسكس التقليديين. نخبز الخبز المسطح في فرن طيني ونبخّر الكسكس في وعاء طيني تقليدي. نتعلم كيفية صنع الطاجن التقليدي من الخضروات ولحم الماعز مع التوابل المغربية وزيت الزيتون - الزيت المستخرج من أشجار الزيتون التي تنمو في المزرعة. اعتمادًا على الطقس، يتم تقديم الغداء في الخارج إن أمكن. يعد تناول الطعام في محيط جميل وهادئ وطبيعي حدثًا خاصًا. بعد الوجبة، نستمتع بالشاي الممزوج بالأعشاب الطازجة من الحديقة. نظرًا لأننا سنقود عبر منطقة الأركان، فلديك خيار زيارة تعاونية زيت الأركان والتعرف على إنتاج هذا الزيت الجميل - وهو منتج فريد من نوعه في هذه المنطقة. سيقدمون لنا طعمًا للأشياء الجميلة التي يصنعونها منه أيضًا. من المرجح جدًا أن ترى الماعز الشهيرة بين الأشجار في هذه الجولة إلى جنوب الصويرة.

عش تجربة طهي فريدة على شرفة في قلب الصويرة، برفقة طاهٍ محلي سيرشدك في تحضير العديد من الطواجن التقليدية، حيث تُبرز كل وصفة مكونات طازجة ومحلية. تعرّف على أسرار التوابل المغربية، وأتقن طهي الطاجن، واستمتع بتحضيره في أجواء استثنائية. ولتخليد هذه اللحظة، ستُقدّم لك مقاطع فيديو وصور تذكارية.

Taste Essaouira Like a Local This food tour is the best way to understand Essaouira through its food. Join our licensed local guides and explore the Medina the way locals do — through everyday flavors, markets, and stories. You’ll walk through lively souks and quiet backstreets, stopping at trusted local vendors where Fassi actually eat. What to expect : Guided by a local who grew up with these flavors, you’ll enjoy a relaxed walk through the old Medina, tasting along the way and learning how food and spices fits into everyday life. The experience is social, unhurried, and rooted in real encounters — leaving you full, satisfied, and more connected to Marrakech long after the last bite.

بمساعدة مضيف محلي، ستقوم بإعداد نوعين مختلفين من الكعك، بما في ذلك قرون الغزال، والتي يمكنك أخذها إلى المنزل بعد الدورة التدريبية وسيتم تعليمك مراسم شرب الشاي بالنعناع التقليدية.

اقضِ نصف يوم في استكشاف الصويرة على ظهر الجمل مع وجبة لذيذة متضمنة. انطلاقًا من شاطئ الصويرة، يغطي هذا المسار برج البارود ودار السلطان والكثبان الرملية والغابات. يتم تقديم وجبة لذيذة في منتصف الطريق، مما يسمح لك بالاستمتاع بالنكهات المحلية في بيئة طبيعية جميلة.

ركوب الخيل في الصويرة: الهروب إلى الشاطئ والكثبان الرملية الأطلسية عش تجربة لا تُنسى من خلال استكشاف الشواطئ والكثبان الرملية الجميلة في الصويرة على ظهور الخيل. سواء كنت مبتدئًا أو فارسًا متمرسًا، ستتيح لك هذه الرحلة على ظهور الخيل اكتشاف المناظر الطبيعية البرية لساحل الأطلسي مع الاستمتاع بشعور بالحرية التامة.

إن قضاء الليل في مخيمنا البربري يمنحك الفرصة الفريدة لاكتساب نظرة ثاقبة صغيرة على حياة الطوارق الزرق. يقع المخيم في نقطة يمكنك من خلالها الاستمتاع بإطلالة هائلة على المحيط. الطعام عالي الجودة ويتم تحضيره طازجًا من المنتجات المزروعة عضويًا أمام عينيك مباشرةً ويتم طهيه وفقًا للوصفات المحلية النموذجية. بعد العشاء، تنتهي الأمسية حول نار المخيم مع الموسيقى المحلية الحية. ينام كل حجز في خيمته الخاصة.

تُعد هذه الرحلة اليومية إلى جبال الأطلس فرصة فريدة لاكتشاف الجمال المهيب للمنطقة. تُعد رحلة ركوب الجمل طريقة ممتعة وأصيلة لتجربة المناظر الطبيعية الخلابة للجبال. ستعرّفك وجبة الغداء المغربية التقليدية على نكهات المطبخ المحلي، وستأخذك الجولة الإرشادية إلى بعض أكثر الأماكن الخلابة في جبال الأطلس، بما في ذلك قرية بربرية تقليدية. وأخيرًا، سيسمح لك العشاء في مطعم محلي بتذوق بعض أفضل الأطباق المغربية مع الاستمتاع بالأجواء المحلية. مع النقل ذهابًا وإيابًا وجميع الأنشطة المضمنة، تعد هذه الرحلة اليومية الطريقة المثالية للهروب من المدينة واستكشاف العجائب الطبيعية لجبال الأطلس.

هل ترغب في تجربة الصويرة بطريقة مختلفة، أم تبحث عن طريقة ممتعة لقضاء فترة ما بعد الظهيرة؟ توفر جولتنا الغذائية مرشدين سياحيين ذوي خبرة عالية يتحدثون الإنجليزية لضيوفنا، مما يمنحك شعورًا بأنك تقضي فترة ما بعد الظهيرة مع صديق محلي، بدلًا من أن تُعرض في شوارع المدينة. نحرص على أن تكون مجموعاتنا صغيرة الحجم، ليتمكن الجميع من التفاعل والاستمتاع بالتجربة. جولاتنا مُصممة لتناسب احتياجات الضيوف الغذائية المختلفة، بشرط إبلاغهم بذلك مسبقًا. مع ذلك، تتضمن معظم هذه الجولة الأسماك والمأكولات البحرية. لن تشعر فقط بالشبع، بل ستستمتع أيضًا بقصص المدينة ونظرة خاطفة على ثقافة مدينة تختبئ خلف سطوتها.

What makes our activity truly special is the real Moroccan hospitality we offer to our guests. Beyond cooking and the tea Ceremony, we share with them everything they should know about Morocco and Essaouira, helping them discover the best places to buy spices, gifts, and argan oil at fair local prices. We also provide recommendations for authentic Moroccan dishes that most tourists never get to try, and suggest unique activities to enrich their stay. Sometimes, we even meet before the cooking class to go shopping together, or the following morning for a walking tour of the city, exploring the markets side by side and experiencing Essaouira like a local. We are here as your local friends and guides in Essaouira

Delve into the rich flavors of Moroccan cuisine at this interactive cooking workshop. Participants will learn to craft Msemen, a traditional flatbread, or Baghrir, the famous Moroccan pancakes, all from scratch. As you knead and flip, enjoy the warmth of traditional mint tea while uncovering the fascinating stories behind each dish. This workshop is a delightful opportunity for food lovers and culture enthusiasts to connect with Moroccan culinary heritage and share in the joy of cooking together.

في مزرعة العائلة، لا تقتصر دروس الطبخ لدينا على تعلم الوصفات فحسب، بل هي رحلة حسية متكاملة في رحاب الثقافة المغربية الأصيلة وطبيعتها. على عكس الدروس التقليدية في مطابخ المدن، نغمركم في بيئة زراعية حيوية، حيث تُقطف كل مكوناتها يدويًا طازجة من حدائقكم العضوية. ستشاهدون وتشمون وتتذوقون الأعشاب والخضراوات الطبيعية التي تُضفي على المطبخ المغربي نكهةً مميزة. يركز هذا النهج على الصحة والأصالة، دون اختصارات، بل على طبخٍ أصيل من المزرعة إلى المائدة باستخدام الطرق التقليدية والوصفات المتوارثة جيلًا بعد جيل. أجواء المزرعة الهادئة، إلى جانب التعلم العملي وفرصة مشاركة وجبة أعددتموها مع رفقاء درب، تخلق تجربة دافئة وشخصية لن تجدوها في أي مكان آخر.