هذه الجولة تشبه تذوق قائمة طعام سان كريستوبال. الطعام هو حقًا أحد أفضل الطرق للتعرف على الناس وثقافتهم. دعنا نريك الأحياء من منظور محلي. سنستمتع بتجربة المأكولات الإقليمية التقليدية من العصور القديمة التي نجدها في الأسواق وأيضًا في تلك التي تعتبر اليوم أفضل المطاعم في البلاد. ليس لدينا أي قيود عندما يتعلق الأمر بالأكل ونريد أن نريك كل شيء. حتى إذا كنت لا تعتبر نفسك "محبًا للطعام" وتبحث فقط عن تجربة ثقافية مثيرة للاهتمام، فستستمتع بهذه الجولة!!

بمساعدة أحد المتذوقين، ستتمكن من معرفة كل شيء عن أنواع القهوة المميزة في تشياباس. ستتعرف على العمليات المختلفة وأصناف المنتجين في المنطقة.

استكشف أحد أجمل المحميات في ولاية تشياباس، لا إنكرويخادا، التي تتميز بوفرة أشجار المانغروف في مناطقها الساحلية، فضلاً عن القنوات والأراضي التي تغمرها الفيضانات بشكل دائم وموسمي. وقد تم إعلانها منطقة محمية في عام ١٩٩٥. ومنذ ذلك الحين، خضع نظامها البيئي للحفظ والإدارة، نظرًا لأهميتها البيئية الكبيرة وإمكاناتها الاقتصادية. اكتشف أطول أشجار المانغروف في المكسيك، واستكشف المناظر الطبيعية الفريدة من نوعها في العالم. سنقضي أيضًا بعض الوقت في طريق القهوة في قلب الطبيعة الاستوائية الخصبة التي تعتبر مكانًا جنة لمزارع البن الجميلة والمرموقة في المكسيك: أرجوفيا. تؤدي المناظر الطبيعية، وأنهارها، وهندستها المعمارية الفريدة، ومزيج الثقافة الأوروبية مع ثقافة المستيزو، إلى هذا المنتجع الاستثنائي الواقع في سفوح جبال سييرا مادري دي تشياباس.

مرحبًا، اسمي لويس وأنا مؤسس "لا كابيتانيا"، وهو مكان يتيح للناس التعرف على المزيد عن الثقافة. أعيش في سان كريستوبال دي لاس كاساس منذ أكثر من ٢٠ عامًا وأتعلم عن ثقافتهم ويمكنني القول إنها مدينة سحرية تتمتع بفن طهي لا يصدق. نحن متخصصون في الكاكاو والشوكولاتة والأطعمة الفاخرة. لهذا السبب أود دعوتك لتذوق هذه المشروبات والأطعمة الفاخرة حتى تتمكن من تذوق مدى لذة وروعة هذا المشروب والطعام. نؤكد لك أنك ستعرف المزيد عن ثقافة هذه المدينة الساحرة سان كريستوبال. نحن نتميز بتقديم أكثر من ٥٠ نكهة من الأطعمة الفاخرة. لويس، غييرمو، جيلداردو سيكونون مضيفيك. تعال واستمتع بتجربة فريدة من نوعها في سان كريستوبال دي لاس كاساس.

* أصلٌ بروح: كل حبة قهوة تحمل في طياتها تاريخًا وهويةً واحترامًا للأرض. *تجربة حسية متكاملة: خلال التذوق، لا تتذوق القهوة فحسب، بل تشمها وتشاهدها وتسمعها وتشعر بها. ستتعلم تمييز الروائح والحموضة والقوام والطعم المتبقي، بتوجيه من خبراء يعلمونك التذوق بوعي. *طقوسٌ تُغير حياتك: أكثر من مجرد مشروب، يصبح المقهى جسرًا بين الثقافات، وقفةً واعيةً، وإشادةً بأرض تشياباس. إنها تجربة تُوقظ الحواس وتترك أثرًا في القلب. *قهوةٌ عالية الجودة عالمية المستوى: بفضل ارتفاعها ومناخها وتربتها البركانية، تُنتج تشياباس واحدةً من أجود أنواع القهوة في العالم، بنكهاتٍ مُعقدة: نكهات زهرية، وفاكهية، وشوكولاتة، وحارة، لا تُكتشف إلا من خلال تذوقٍ مُوجّه.

Immerse yourself in the rich culinary traditions of Chiapas with a hands-on cooking experience that celebrates the open-fire techniques of Northern Mexico. Starting at the lively Plaza del Cerrillo, explore a local market to select fresh ingredients, chilies, and herbs. In a cozy kitchen workshop, guided by a bilingual chef, you'll roast ingredients, grind salsas in a molcajete, and craft heirloom corn tortillas. This sensory journey culminates in a communal feast featuring a seasonal three-course menu, complemented by refreshing traditional drinks and a digital recipe book to recreate the magic at home.

This is not a typical pub crawl. We offer a deeply cultural and sensory immersion into the world of Chiapas' "spiritual spirits"—the traditional POX and Comiteco. These are not just drinks; they are sacred elements of local cosmology, used for centuries in medicine and ceremony. On this walking tour through the vibrant streets of San Cristóbal, you won't just taste; you'll understand. Guided by expert mythologists and local producers, you'll unlock the stories, rituals, and craftsmanship behind every sip. It's a journey for foodies, culture enthusiasts, and families alike—we expertly tailor the experience for all ages. Travelers will embark on a curated walking tour to five distinct "Casas Maestras" (Master Houses), each offering a unique chapter in the story of these spirits. Inclusive for All Ages: This is a true family-friendly experience. We seamlessly organize a parallel tasting journey of exceptional local non-alcoholic beverages and foods at a special rate.

Discover the roots of local cuisine in San Cristobal de Las Casas with the Breadmaking Workshop. In this interactive workshop, an expert Cheff will take you through the breadmaking process, from mixing the ingredients to the final bake. This welcoming space offers all the necessary materials, allowing families and groups of friends to immerse themselves in this rich tradition. At the end, enjoy freshly baked bread, accompanied by a coffee tasting, where you can appreciate its various aromas and flavors in perfect harmony with your creation.

What does the true soul of Chiapas taste like? Step off the beaten path and experience San Cristobal from the inside out. On this culinary and cultural journey, every bite is a gateway into the city’s living history. Meet the people behind the ancestral recipes, discover hidden ingredients in bustling local markets, and understand the social fabric of Chiapas through its food. Join us for an intimate, human, and deeply delicious walking experience.

Immerse yourself in a one-of-a-kind experience in San Cristóbal de las Casas, where history and culture come together in fascinating ways. This unconventional walking tour invites you to explore the city through a social and political lens, revealing how ancient Maya spirituality coexists with contemporary life in Chiapas. As you wander through hidden alleyways and markets, you'll discover the region's unique religious syncretism and the social movements that have shaped modern Mexico, while gaining a deeper understanding of the Tsotsil and Tseltal communities. At the end of the tour, you'll receive an exclusive digital guide featuring locally owned restaurants and cultural spaces, so you can continue exploring like a local. -Experience San Cristóbal de las Casas beyond the typical tourist route. -Discover how Maya mysticism and modern life coexist in Chiapas. -Receive an exclusive digital guide with recommendations for locally owned restaurants and cultural spaces.