ستأخذك هذه الجولة، التي تستغرق حوالي ٣-٤ ساعات، لتذوق أجود أنواع جبن جزر الأزور - جبن شيجو دي ساو خورخي - وستشاهد أيضًا كيفية تصنيعه، بدءًا من مراعي الأبقار في المراعي المتوسطة والعالية الارتفاع، وصولًا إلى صناعته في مصانع الجبن - كويجارياس. ستتاح لك فرصة مشاهدة الأبقار في بيئتها الطبيعية تقريبًا، في المراعي الخضراء المرتفعة في جزيرة ساو خورخي، المسؤولة عن الجودة الممتازة للجبن وطعمه الفريد. هذه الجودة، التي اعترف بها غاسبار فروتوسو منذ حوالي ٥٠٠ عام: "أفضل جبن في جزر الأزور". زيارة إلى اتحاد تعاونيات الألبان في ساو خورخي - يونيكيجو، حيث يتم إنتاج وتخزين وتعبئة وبيع جبن ساو خورخي التقليدي والمشهور، باستخدام أحدث التقنيات وطرق التصنيع. ستتاح لك الفرصة لتذوق هذا المنتج الفريد من نوعه، في مراحله المختلفة من النضج، والتي تمنحه قوامًا ونكهات مختلفة - لمدة ٣ و٦ و٢٤ شهرًا.